Cupcakes de la Selva Negra
Vots: 7
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Cupcakes de la Selva Negra: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes:
- 3/4 tassa de cireres seques picades gruixudament (110 g)
- 1/2 tassa de xips de xocolata negra (125 g)
- 1 tassa de farina de blat premium
- 1/2 cullerada sopera de cacau
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/3 tassa de sèrum de llet
- 4 cullerades de mantega fosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 5 ous de categoria CO a temperatura ambient
- 3/4 de tassa de sucre
- Equipament addicionalmotlle per a magdalenes de 12 unitats, motlles de paper per a magdalenes
Acabat:
- 2 tasses de crema de marshmallow
- 1/4 tassa de xips de xocolata negra
- 12 cireres de còctel sense tija
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet agra, farina premium, massa de galeta, malví, cirera de còctel, xips de xocolata (grànuls), xocolata negra, cacau, extracte de vainilla, cireres seques, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Folreu un motlle per a magdalenes amb paper de cuina.
En un bol gran, tamiseu la farina, el cacau en pols, la canyella, la sal, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. En un bol petit, combineu el sèrum de llet, la mantega i l'extracte de vainilla.
Poseu els ous i el sucre al bol d'una batedora de peu equipada amb el accessori de batedora i bateu fins que la barreja estigui espessa i en forma de cinta, uns 5 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana, aboqueu-hi lentament la barreja de sèrum de llet i barregeu-ho bé.
Afegiu-hi la barreja de farina i bateu-la fins que estigui completament combinada, després incorporeu-hi les pepites de xocolata i les cireres. Ompliu els motlles de magdalenes fins a 3/4 de la seva capacitat amb la massa. - Coure fins que un escuradents inserit al centre d'un cupcake surti net, uns 15-17 minuts. Traieu els cupcakes del motlle i deixeu-los refredar durant 10 minuts. Cobriu cada cupcake amb una generosa quantitat de cobertura de marshmallow, empolseu-ho amb encenalls de xocolata i decoreu-lo amb una cirera marrasquino. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
