Magdalenes de coco amb crema de vainilla
Vots: 4
Temps: 2 hores 5 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 18 – 20 magdalenes
Complexitat: mitjana
Quantitat: 18 – 20 magdalenes
Aquests cupcakes celestials de coco estan coberts amb una esponjosa cobertura de vainilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 400 g de flocs de coco dolç grans
- 340 g de mantega a temperatura ambient
- 2 cullerades de sucre
- 5 ous, categoria CB, a temperatura ambient
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 3 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 1 tassa de sèrum de llet
Per a la crema:
- 450 g de formatge crema Philadelphia a temperatura ambient
- 340 g de mantega a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 680 g de sucre glaç tamisat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge crema, Formatge Filadèlfia, ous, llet agra, farina premium, massa de galeta, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, sucre en pols, flocs de coco, magdalena, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- En el bol d'una batedora elèctrica equipada amb l'accessori de pasta, bateu la mantega i el sucre a alta velocitat fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts.
Reduïu la velocitat de la batedora al mínim i afegiu-hi els ous d'un en un, raspant les parets del bol després de cada addició. Afegiu-hi els extractes de vainilla i ametlla i bateu-ho bé. - En un bol a part, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu els ingredients secs i el sèrum de llet a la massa en tres vegades, alternant entre els ingredients secs i el sèrum de llet, començant i acabant amb la barreja seca. Barregeu bé. Afegiu 200 g de coco.
- Preescalfeu el forn a 160 °C (350 °F). Folreu un motlle per a magdalenes amb paper de cuina. Ompliu-lo amb massa fins a la vora. Enforneu-lo durant 25-35 minuts, fins que la part superior estigui daurada i un escuradents surti net. Deixeu-lo refredar dins del motlle durant 15 minuts. Traieu-lo. magdalenes i col·loqueu-ho sobre una reixeta perquè es refredi completament.
- Mentre es couen els cupcakes, prepareu el glaçat. En el bol d'una batedora elèctrica amb una pala, bateu el formatge crema, la mantega, l'extracte de vainilla i l'extracte d'ametlla a baixa velocitat. Afegiu-hi el sucre glaç i bateu-ho fins que quedi suau.
Cobriu els cupcakes amb glaça i empolseu-los amb el coco restant.
Categories:
Receptes similars
