Magdalenes de coco amb cobertura de crema de mantega
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 magdalenes
Aquests cupcakes amb la part superior blanca com la neu, esponjosos i fets de crema i flocs de coco, tenen un aspecte molt festiu i complementaran perfectament un pastís nadalenc o es convertiran en la peça central de la vostra celebració. La massa conté mantega, ous, farina, sucre i llet agra, cosa que fa que els cupcakes siguin esponjosos, tendres i amb la quantitat justa d'humitat. I la quantitat generosa de flocs de coco, ametlles i extractes de vainilla els imbueix d'un sabor i aroma fantàstics. Cada cupcake està cobert amb una deliciosa cobertura de formatge crema i esquitxat amb flocs de coco.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 340 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2 cullerades de sucre
- 5 ous grans, a temperatura ambient
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 3 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 tassa de llet agra o kéfir
- 400 g de flocs de coco dolç
Crema de formatge
- 450 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 340 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 0,7 kg de sucre glaç, tamisat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet agra, formatge crema, sucre en pols, extracte d'ametlla, extracte de vainilla, flocs de coco, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre fins que quedi esponjós, uns 5 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi els ous d'un en un, raspant les parets del bol després de cada addició. Afegiu-hi els extractes de vainilla i ametlla i barregeu-ho bé.
- En un bol a part, tamiseu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu la barreja seca a la barreja de mantega en tres addicions, alternant amb la llet agra, començant i acabant amb la farina. Pasteu la massa. Incorporeu-hi 200 g de flocs de coco.
- Col·loqueu els motlles de paper en un motlle metàl·lic per a magdalenes. Ompliu cada motlle fins a dalt amb la massa. Enforneu durant 25-35 minuts, fins que la part superior estigui daurada i un escuradents inserit a la magdalena surti net. Deixeu refredar al motlle durant 15 minuts. Transferiu-lo a una reixeta i deixeu-lo refredar completament.
- Preparar la crema de mantegaEn el bol d'una batedora de peu amb una pala, bateu el formatge crema i la mantega, afegint-hi els extractes de vainilla i ametlla. Afegiu-hi el sucre glaç i bateu-ho fins que quedi suau.
- Cobriu els cupcakes amb cobertura de formatge crema i empolseu-los amb la resta de coco.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
