Magdalenes de pensament
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Amb aquesta recepta pas a pas, podeu decorar els vostres cupcakes amb uns bonics pensaments. Necessitareu cupcakes coberts amb crema de mantega blanca suïssa, cobertura (morada, groga i verda), mànigues pastisseres i diverses puntes per a pètals, fulles i centres. Les flors morades de la crema de mantega blanca creen un aspecte impactant i vibrant. Aquests cupcakes seran un autèntic punt culminant de la vostra celebració de primavera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 magdalenes de vainilla
- 2 tasses de crema de mantega suïssa*
- 0,5 tasses de glaça morada
- 0,5 tasses de glaça groga
- 1/3 tassa de glaça verda
- Equipament especial2 mànigues pastisseres; puntes Ateco: pètal de rosa núm. 104; cercle petit núm. 2; làmina núm. 70
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Primer, cobriu els cupcakes amb crema de mantega suïssa i després feu-hi el glaçat amb una màniga pastissera.
Per decorar amb esmalt de colorsPoseu el glaçat morat en una màniga pastissera amb una punta de pètal de rosa núm. 104. Subjecteu la màniga en un angle de 45 graus, apuntant l'extrem prim cap al centre de la flor. Premeu i deixeu anar, i feu 5 pètals en cercle per formar una flor. Feu 4 pètals més a la part superior del cercle. - Poseu el glaçat groc en una màniga pastissera amb una punta rodona petita núm. 2. Mantenint la màniga recta, feu un petit punt al centre de la flor.
- Poseu el glaçat verd en una màniga pastissera amb una punta de fulla del número 70. Mantingueu la màniga en un angle de 45 graus, tocant lleugerament la punta a la superfície del cupcake. Premeu fermament per crear la base de la fulla, mentre aixequeu lleugerament la punta. Allibereu la pressió mentre estireu la punta cap a vosaltres, esmolant la fulla. Allibereu la pressió i aixequeu la punta. Pinteu una segona fulla a l'altre costat de la flor.
- Repetiu amb les magdalenes restants.
Com fer crema de mantega suïssa
Nota *
La crema de mantega suïssa, o crema de merenga suïssa, és una crema de mantega suau i estable que s'utilitza per decorar productes de rebosteria.
1. Poseu 3/4 de tassa de sucre, 2 culleradetes de suc de llimona i 4 clares d'ou en un cassó i bateu-ho amb una batedora fins que el sucre es dissolgui completament. Poseu el cassó al bany maria i bateu la barreja durant 10-15 minuts, fins que es formin pics tous.
2. Talleu 400 g de mantega a trossos. Afegiu-hi la mantega a poc a poc, assegurant-vos que els trossos estiguin ben incorporats. Un cop afegida tota la mantega, bateu a alta velocitat fins que la barreja quedi esponjosa i faci bombolles.
3. Introduïu un termòmetre i comproveu la temperatura. Quan el termòmetre marqui 75 °C, retireu el recipient del bany maria. Continueu batent a baixa velocitat fins que la crema de mantega estigui suau i s'hagin eliminat totes les bombolles d'aire.
4. Deixeu refredar la nata a la nevera i torneu-la a batre abans d'utilitzar-la.
Categories:
Receptes similars
