Cupcakes de gira-sol

Vots: 1

Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 245, greix total 7 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 64 mg, sucre 24 G.

Aquests cupcakes complexos, decorats amb gira-sols gegants, només semblen complicats a primera vista. De fet, són fàcils de decorar amb només una punta de pastisseria, espurnes de xocolata i flocs de coco verds. Qualsevol base de cupcake de vainilla funcionarà.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Decoració

24 magdalenes de vainilla
2 tasses de crema de mantega americana de vainilla
1,5 tasses d'herba de coco
0,5 tasses de glaça groga
1/3 tassa de xocolata en pols

Herba de coco

2 tasses de flocs de coco dolç
1–2 culleradetes de colorant alimentari verd líquid
0,5–1 culleradeta de colorant alimentari groc líquid
Equipament especial: màniga pastissera; punta de fulla Wilton núm. 70

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: magdalena, crema

Cuinar el plat segons la recepta:

Cobriu els cupcakes amb crema de mantega. Feu un forat al centre del cupcake, d'aproximadament 2 cm de diàmetre. Enganxeu flocs de coco a la vora exterior dels cupcakes.
Pètals: Poseu el glaçat groc en una màniga pastissera amb una punta en forma de fulla núm. 70.

Subjecta la bossa en un angle de 45 graus de manera que la punta toqui la superfície interior de la cavitat de la magdalena (l'extrem ample ha de ser paral·lel a la superfície). Prem fermament, aixecant lleugerament la punta. Allibera la pressió mentre estires la punta cap a tu, atraient el pètal fins a un punt proper a la vora de la magdalena. Un cop alliberis la pressió, allunya la punta.

Decora tot el perímetre del cupcake amb pètals grocs, superposant-los lleugerament. Repeteix amb els cupcakes restants.
Doblegueu un full de paper per la meitat i escampeu-hi espurnes de xocolata al centre. Escampeu les espurnes al forat del mig de la flor. Repetiu amb la resta de magdalenes.
Herba de cocoPreescalfeu el forn a 120 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal i col·loqueu-hi una reixeta a sobre.

Barregeu flocs de coco amb colorant alimentari verd i/o groc, segons el color desitjat. Empolseu-ho amb aigua si cal per suavitzar el color. Escampeu-ho uniformement sobre una reixeta, poseu-ho al forn i deixeu-ho assecar durant 10-15 minuts. Rendiment: 2 cullerades.