Cupcakes de xocolata vegans

Vots: 2

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 magdalenes

Aquests magnífics cupcakes de xocolata amb glaçat estan fets sense ous ni lactis. Una autèntica delícia per a aquells amb intolerància a la lactosa, que no mengen productes animals o que estan en dejuni. Aquests cupcakes vegans són igual de deliciosos i tous, i satisfaran qualsevol golós. Els lactis de la recepta es substitueixen per llet d'ametlles i oli de coco sense refinar. Els cupcakes esponjosos estan fets amb bicarbonat de sodi i vinagre. Podeu cobrir els cupcakes de xocolata acabats amb glaçat del mateix color, afegint-hi cacau en pols o un rosa contrastant, que complementa la base marró i queda molt atractiu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

1,5 tasses de farina premium
1 tassa de sucre
1/4 tassa de cacau en pols
1 culleradeta de llevat en pols
0,5 culleradetes de refresc
1/4 culleradeta de sal
Un pessic de canyella mòlta
1 tassa de llet d'ametlles
6 cullerades d'oli vegetal
1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Esmalt

1/3 tassa d'oli de coco sense refinar
1/4 tassa de sucre moreno
1 culleradeta d'extracte de vainilla
0,5 tasses de cacau en pols (només per al glaçat de xocolata)
2 tasses de sucre glaç tamisat
6 cullerades de llet d'ametlles
Colorant alimentari rosa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet d'ametlles, oli de coco, sucre moreno, sucre en pols, cacau, vinagre balsàmic, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C i folreu un motlle per a magdalenes de 15 unitats amb paper de cuina.
En un bol gran, tamiseu la farina, el sucre, el cacau, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i la canyella. Afegiu-hi la llet d'ametlles, l'oli, el vinagre balsàmic i la vainilla i bateu-ho fins que la massa quedi suau. Poseu la massa en motlles de paper per a magdalenes (utilitzar una cullera de gelat és el mètode més suau) i coeu-les durant uns 20 minuts o fins que un escuradents inserit al centre surti net. Deixeu refredar les magdalenes completament abans de glaçar-les.

Per a glaça rosaBateu l'oli de coco i el sucre morè fins que quedi suau. Afegiu-hi la vainilla i el cacau en pols i bateu-ho bé. Incorporeu-hi 1 tassa de sucre en pols i bateu-ho fins que quedi suau, després afegiu-hi la llet d'ametlles i la tassa restant de sucre en pols. Bateu-ho de nou fins que quedi suau i esponjós. Per obtenir una cobertura rosa, feu servir colorant alimentari rosa en lloc de cacau.
Esteneu o feu servir el glaçat amb una màniga pastissera sobre els cupcakes i reserveu-los a la nevera fins que estiguin llestos per servir. Els cupcakes es poden conservar durant 3 dies.

Autor de la recepta - Anna Olson (Anna Olson) és pastissera i presentadora de televisió.

Categories:

recepta / Plats vegans / Plats vegetarians / Postres / Magdalenes, galetes / Pastissos / / cuina americana

Receptes similars