Magdalenes de xocolata amb coco
Vots: 2
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Coure magdalenes de xocolata amb cobertura de xocolata i flocs de coco. Per a un sabor i color encara més intensos, triar cacau alcalinitzat. Una tassa de cafè negre acabat de fer només millorarà el sabor de la xocolata. Ruixar cada magdalena acabada amb un glaçatge de xocolata fosa i llet de coco i decorar amb un pessic de flocs o encenalls de coco.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 330 g de mantega, tallada a trossos
- 1 tassa de cafè acabat de fer
- 0,5 tasses d'aigua o llet
- 3/4 tassa de cacau en pols
- 3 tasses de farina
- 3 i 1/4 tasses de sucre granulat
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de sal fina
- 0,5 culleradetes de refresc
- 3/4 tassa de crema agra
- 3 ous grans, a temperatura ambient
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Sucre en pols, per espolvorejar
Glaça de xocolata i coco
- 170 g de xocolata negra, finament picada
- 0,5 tasses de llet de coco sense sucre en conserva
- 1-2 cullerades de xarop de blat de moro
- 1,5 tasses de flocs o encenalls de coco sense sucre, lleugerament torrats
- Equipament especial: Motlle gran per a magdalenes de 12 tasses
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, cafè, llet, cacau, farina premium, sucre, crema agra, ous, extracte de vainilla, sucre en pols, xocolata negra, llet de coco, xarop, flocs de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle metàl·lic gran per a magdalenes amb paper per a 12 magdalenes grans.
- Poseu la mantega, el cafè, l'aigua i el cacau en pols en un bol apte per a microones, tapeu-lo amb film transparent i escalfeu-lo al microones durant uns 2 minuts, fins que la mantega s'hagi fos. Remeneu-ho tot.
- Mentrestant, en un bol gran, bateu la farina, el sucre, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi. En un bol petit, bateu la crema agra, l'ou i la vainilla. Incorporeu la barreja de xocolata calenta als ingredients secs. Incorporeu-hi la barreja de crema agra; no ho bateu. Dividiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats, omplint cadascun aproximadament 3/4 de la seva capacitat (aproximadament 2/3 de tassa de massa per magdalena). Enforneu les magdalenes fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 30 minuts.
- Deixeu refredar completament els cupcakes als motlles sobre una reixeta. Traieu-los dels motlles de paper i torneu-los a la reixeta.
- Glasejat: Poseu la xocolata en un bol mitjà. Porteu la llet de coco i el xarop de blat de moro a ebullició, remenant constantment, i després aboqueu-hi la xocolata. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts i després remeneu fins que quedi suau. Escampeu 1 cullerada del glaçat calent uniformement sobre cada magdalena i empolseu-ho amb flocs de coco.
Categories:
Receptes similars
