Magdalenes de xocolata amb mantega de cacauet
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 34 racions
Calories 353, greix total 21 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 2 G., colesterol 42 mg, sodi 116 mg, sucre 26 G.
Mida de la porció: 1 de 34 racions
Calories 353, greix total 21 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 2 G., colesterol 42 mg, sodi 116 mg, sucre 26 G.
Aquests cupcakes, inspirats en la barra de xocolata americana Butterfinger, captivaran a tothom amb el seu aspecte extravagant i la combinació de xocolata i mantega de cacauet. Aquest clàssic cupcake de xocolata està cobert amb cobertura de mantega de cacauet i decorat amb xips de mantega de cacauet. Els xips de cacauet per a aquesta recepta es poden fer amb antelació. Poseu la cobertura sobre els cupcakes completament refredats amb una màniga pastissera per evitar que s'escorregui.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 330 g de mantega sense sal, tallada a trossos
- 1 tassa de cacau en pols
- 3 i 1/4 tasses de sucre morè fosc
- 3 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 3/4 culleradeta de sal
- 1 i 1/4 tasses de llet agra o kéfir
- 2 ous grans, a temperatura ambient
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Graella
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1/4 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1/4 tassa de trossos de toffee
Esmalt
- 1 tassa de nata líquida
- 2 paquets de mantega de cacauet granulada de 280 g
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema, llet agra, kèfir, Grànuls de mantega de cacauet, iris, cacau, fruits secs torrats
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la prestatgeria del mig i preescalfeu-la a 175 °C (350 °F) utilitzant la configuració de convecció (si està disponible). Folreu dos motlles de magdalenes de 12 unitats amb paper absorbent.
- Coure magdalenes:
En un bol mitjà apte per a microones, combineu la mantega, el cacau en pols i 3/4 de tassa d'aigua. Tapeu-ho amb film transparent i escalfeu-ho al microones fins que la mantega es fongui, uns 2 minuts. Remeneu-ho i després afegiu-hi el sucre morè. - En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Incorporeu-hi la barreja de mantega calenta. En un altre bol, combineu el sèrum de llet, els ous i l'extracte de vainilla; incorporeu-ho a la massa per distribuir els ingredients uniformement, però sense barrejar-ho massa.
- Dividiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats, omplint cadascun aproximadament tres quarts. Enforneu fins que les magdalenes tornin a estar al seu lloc quan es pressionin lleugerament, de 25 a 30 minuts. Deixeu refredar als motlles durant 10 minuts i després transferiu-los a reixetes perquè es refredin completament.
- Preparar la graella:
Folreu una safata de forn amb un tapet de silicona o paper vegetal. Aboqueu el sucre granulat en una cassola petita, porteu-la a ebullició a foc mitjà i cuineu-la, remenant la cassola però sense remenar, fins que el caramel agafi un color ambre. Retireu-lo del foc. - Afegiu-hi la mantega de cacauet i el toffee i barregeu-ho fins que quedi suau. Aboqueu immediatament la barreja a la safata de forn preparada, esteneu-la en una capa fina amb una espàtula i deixeu-la refredar. Trenqueu els fruits secs confitats a trossos, poseu-los en una bossa de plàstic amb tancament hermètic i aixafeu-los amb un corró.
- Preparar l'esmalt:
En una cassola petita, porteu la nata a ebullició. Retireu-la del foc, afegiu-hi la mantega de cacauet granulada i deixeu-la reposar uns 5 minuts. Remeneu fins que quedi suau. - Poseu la paella en un bol amb gel i refredeu-la, remenant de tant en tant, fins que l'esmalt espesseixi lleugerament, uns 10 minuts.
- Unteu el glaçat sobre les magdalenes o transferiu-lo a una mànega pastissera amb una punta rodona gran i feu servir la mànega pastissera per sobre de les magdalenes; empolvoreu-hi nou moscada.
Categories:
Receptes similars
