Cupcakes de xocolata amb fons negre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
La base d'aquests cupcakes està feta de massa de xocolata elàstica, que també s'anomena pastís boig Pastís boig. Aquestes postres es fan en una sola paella sense mantega, ous ni llet. Va ser popular durant la Segona Guerra Mundial, quan l'escassetat d'aliments era habitual. Més tard, algú va començar a afegir-hi un farcit ric i cremós, i així van néixer els cupcakes de fons negre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 230 g de formatge cottage, a temperatura ambient
- 1 ou gran, a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre granulat
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1,5 tasses de farina premium
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 1/3 tassa d'oli vegetal
- 1 cullerada sopera de vinagre de taula al 5%
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mató, ous, sucre, extracte de vainilla, farina premium, cacau, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 180 °C (350 °F). Folreu un motlle per a magdalenes de 12 recipients amb tartaletes de paper. En un bol mitjà, bateu el formatge crema, l'ou, 1/3 de tassa de sucre granulat i 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla amb una batedora a velocitat mitjana durant 1-2 minuts. La barreja ha de quedar suau i sense grumolls. Reserveu-la.
- En un bol gran, combineu la farina, el cacau en pols, el sucre morè, el bicarbonat de sodi, la sal i els 2/3 de tassa de sucre granulat restants. Afegiu-hi la mantega, la culleradeta d'extracte de vainilla restant i 1 tassa d'aigua i barregeu-ho bé. Deixeu reposar la massa a temperatura ambient durant 10 minuts i, a continuació, afegiu-hi el vinagre.
- Divideix la massa de xocolata uniformement entre els motlles de magdalenes preparats, omplint cadascun aproximadament dos terços de la seva capacitat. Posa unes 2 cullerades de farcit de formatge crema al centre de cada magdalena.
- Enforneu durant uns 20 minuts, fins que el farcit de crema estigui quallat i un escuradents inserit a la magdalena surti net.
- Deixeu refredar als motlles durant 5 minuts i, a continuació, retireu amb cura els cupcakes i poseu-los sobre una reixeta amb un ganivet de mantega o una espàtula. Deixeu refredar completament, uns 30 minuts, abans de servir.
Categories:
Receptes similars
