Cupcakes de xocolata i mantega de cacauet
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 586, greix total 38 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 4 G., colesterol 88 mg, sodi 229 mg, sucre 42 G.
Calories 586, greix total 38 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 4 G., colesterol 88 mg, sodi 229 mg, sucre 42 G.
Aquests cupcakes amb xips de xocolata recorden els brownies en textura: suaus, humits i amb un gust ultra xocolatós! Cobriu-los amb cobertura de formatge crema i mantega de cacauet i, si voleu, escampeu-hi cacauets picats per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 600 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, tallada a trossos petits
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 90 g de xocolata sense sucre, finament picada
- 2/3 de tassa d'aigua bullent
- 1 i 1/4 tasses de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous grans
- 1 tassa de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 cullerades de grànuls de xocolata semidolça
Esmalt
- 1 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1 paquet (200 g) de formatge crema, a temperatura ambient
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1,5 tasses de sucre en pols
- Cacauets torrats picats, per guarnir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata negra, cacau, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), ous, formatge crema, mantega de cacauet, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle metàl·lic estàndard per a magdalenes de 12 unitats amb gots de paper.
Nota
Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs. - Poseu la mantega, el cacau en pols i la xocolata en un bol gran. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Remeneu fins que quedi una barreja homogènia i, a continuació, afegiu-hi el sucre, l'extracte de vainilla i els ous. Incorporeu-hi la farina, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Incorporeu-hi les pepites de xocolata. Repartiu la massa entre els motlles preparats, omplint-los tres quarts.
- Coure fins que un escuradents inserit al centre d'un cupcake en surti amb molles humides, de 22 a 24 minuts. Deixeu refredar els cupcakes al motlle durant 5 minuts i, a continuació, traieu-los del motlle i deixeu-los refredar completament sobre una reixeta.
- Esmalt:
En un bol gran, bateu la mantega de cacauet, el formatge crema i la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi el sucre en pols batent fins que estigui completament incorporat. Escampeu el glaçatge sobre els cupcakes amb una màniga pastissera o amb una màniga pastissera. Empolvoreu-hi cacauets, si voleu.
Categories:
Receptes similars
