Cupcakes de plàtan amb farcit de Nutella i cobertura de mantega de cacauet
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Aquests cupcakes són perfectes en tots els sentits, des del pastís humit amb un farcit líquid fins a la increïble combinació de sabors de plàtan, xocolata, avellana i cacauet. Els plàtans barrejats amb la massa no només infonen els cupcakes amb el seu sabor, sinó que també, juntament amb la crema agra, els fan deliciosament humits. Per coure, necessitareu dos motlles de magdalenes metàl·lics amb 12 motlles cadascun i motlles de paper. Quan ompliu els motlles amb la massa, poseu una cullera de xocolata Nutella al centre de cada motlle. Després de coure, es convertirà en el centre líquid dels cupcakes. Un cop els cupcakes s'hagin refredat completament, decoreu-los amb cobertura de crema de mantega barrejada amb mantega de cacauet. Els vostres convidats estaran encantats amb aquesta delícia.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 2 i 1/4 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de sal
- 165 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 1 tassa de plàtans aixafats (2-3 unitats)
- 3 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3/4 tassa de crema agra
- 0,5 tasses de Nutella
Esmalt
- 440 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 5 tasses de sucre en pols
- 1/3 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Prepareu dos motlles de magdalenes de 12 unitats folrant cadascun amb paper absorbent.
- Coure magdalenesEn un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi cremós, uns 2 minuts. Afegiu-hi els plàtans aixafats, els ous i la vainilla; bateu-ho fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina en tres addicions, alternant amb la crema agra, barrejant bé després de cada addició.
- Ompliu els motlles per a magdalenes fins a la meitat amb massa; poseu 1 culleradeta de Nutella al centre de cada magdalena i, a continuació, poseu més massa als motlles per omplir-los tres quarts. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 20 a 25 minuts. Deixeu refredar als motlles durant 3 minuts i, a continuació, deixeu refredar amb cura les magdalenes sobre una reixeta i deixeu-les refredar completament.
- Preparar l'esmaltEn un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi cremosa, uns 5 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi gradualment el sucre en pols fins que estigui completament combinat. Afegiu-hi la mantega de cacauet i la vainilla i bateu-ho fins que quedi suau. Transferiu el glaçatge a una màniga pastissera i feu-lo servir sobre els cupcakes.
Autor de la recepta - Verònica Parent
Categories:
Receptes similars
