Cupcakes amb farcit de caramel i cobertura de mantega de cacauet
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 625, greix total 30 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 1 G., colesterol 100 mg, sodi 189 mg, sucre 75 G.
Calories 625, greix total 30 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 1 G., colesterol 100 mg, sodi 189 mg, sucre 75 G.
La mantega de cacauet combina a la perfecció amb el farcit de caramel d'aquests meravellosos cupcakes. S'afegeix tant a la massa com a la cobertura de crema de mantega, i els caramels tous són perfectes per al farcit. Quan afegiu la mantega de cacauet a la cobertura, barregeu-la amb una espàtula per crear un efecte marbrejat, donant als cupcakes un aspecte impressionant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farciment
- 25 caramels tous, com ara els caramels clàssics de Kraft
- 1/4 tassa de nata líquida
Magdalenes
- 1 tassa de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal marina fina
- 1 i 1/4 tasses de sucre granulat
- 165 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 ous a temperatura ambient
- 0,5 tassa de mantega de cacauet cremosa
Glaçat de mantega de cacauet
- 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 4 tasses de sucre en pols
- 1/4 tassa de llet sencera a temperatura ambient
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, Crema de mantega de cacauet, caramel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb paper de cuina. Reserveu-lo.
- Farciment:
En una cassola petita de fons gruixut, combineu els caramels i la nata líquida i escalfeu-ho a foc lent. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els caramels es fonguin i la barreja quedi suau, uns 10 minuts. Deixeu-ho refredar una mica. - Magdalenes:
En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu el sucre granulat i la mantega i bateu a alta velocitat fins que quedi lleuger i esponjós, 2-3 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana i afegiu-hi l'extracte de vainilla i els ous. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi gradualment la barreja de farina fins que es formi una massa espessa. Incorporeu-hi la mantega de cacauet i remeneu-ho. - Poseu 3 cullerades de massa al fons de cada motlle. Afegiu-hi 1 cullerada de barreja de caramel per sobre. Aboqueu 1/4 de tassa de massa sobre el farcit de caramel.
- Coure durant 23-25 minuts, o fins que un motlle inserit en un cupcake en surti amb molles humides. Deixar refredar durant 5 minuts. Traieu els cupcakes del motlle i deixeu-los refredar completament sobre una reixeta, aproximadament 1 hora (els cupcakes cauran lleugerament).
- Esmalt:
En un bol mitjà, bateu la mantega amb una batedora fins que estigui lleugera i esponjosa. Afegiu-hi el sucre en pols i la llet i remeneu-ho fins que estigui completament incorporat. Amb una espàtula de goma, incorporeu la mantega de cacauet al glaçatge fins que formi ratlles marbrejades. - Poseu el glaçatge en una màniga pastissera i feu-lo servir per cobrir els cupcakes o feu servir una espàtula petita i desplaçada.
Categories:
Receptes similars
