Cupcakes de Nadal de xocolata

Vots: 1

Com fer magdalenes de xocolata amb arbre de Nadal

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 12
Calories 389, greix total 25 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 2 G., colesterol 44 mg, sodi 157 mg, sucre 30 G.

Per a un caprici de Cap d'Any o de Nadal, feu aquests cupcakes brillants i divertits decorats amb cobertura de formatge crema blanc i arbres de Nadal en miniatura fets amb palletes amb cobertura fosa. La base d'aquest postre és un cupcake de xocolata suau i humit. Per a un aspecte més impactant, feu-los en motlles de paper amb motius de colors brillants. Cobriu cada cupcake amb cobertura de formatge crema i, si voleu, empolseu-hi nonpareils blancs per a un efecte de neu més realista. Col·loqueu un arbre de Nadal comestible al centre de cada cupcake.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes de xocolata

1 tassa de farina premium
0,5 tasses de llet en pols
0,5 culleradetes de refresc
3/4 de tassa de llet sencera
0,5 tasses de cacau en pols
0,5 tasses de sucre granulat
3/4 tassa d'oli vegetal
1 ou gran
1 culleradeta d'extracte de vainilla o 0,5 g de vainillina

Esmalt

4 cullerades de mantega, a temperatura ambient
170 g de formatge crema, a temperatura ambient
1 culleradeta d'extracte de vainilla o 0,5 g de vainillina
2 tasses de sucre en pols
Nonpareil blanc, per guarnir (opcional)
Arbres de Nadal de caramel per decorar

Arbres de Nadal de caramel

Palletes salades
1 tassa de glaça verda de confiteria en discs o barres
Espurnes de sucre multicolor sense pareil

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet maltada en pols, llet, cacau, sucre, ous, extracte de vainilla, mantega, formatge crema, sucre en pols, confeti

Cuinar el plat segons la recepta:

Coure els cupcakes:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu un motlle metàl·lic per a magdalenes de 12 tasses amb paper de cuina. En un bol mitjà, bateu la farina, la llet en pols de malta i el bicarbonat de sodi.
Escalfeu la llet fins que bulli; poseu el cacau en pols en un bol gran, aboqueu-hi la llet i remeneu fins que quedi una barreja suau. Deixeu-la refredar una mica.

Remeneu el sucre granulat, l'oli vegetal, l'ou i l'extracte de vainilla a la barreja de xocolata fins que quedi suau. Incorporeu-hi la barreja de farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa suau.
Divideix la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats. Enforna fins que la part superior torni a estar bullida quan es prem suaument, de 20 a 25 minuts. Transfereix les magdalenes a una reixeta i deixa-les refredar durant 5 minuts als motlles, després gira-les sobre una reixeta perquè es refredin completament.
Mentrestant, prepareu el glaçat:

En un bol gran, bateu la mantega, el formatge crema i l'extracte de vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi cremós, d'1 a 2 minuts. Incorporeu-hi gradualment el sucre en pols a velocitat mitjana-baixa fins que quedi suau, després augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu durant 1 o 2 minuts més fins que el glaçatge estigui espès i esponjós.
Unteu el glaçat sobre els cupcakes i empolseu-los amb galetes blanques. Col·loqueu un arbre de caramels al centre de cada cupcake.
Arbres de Nadal de caramels:

Col·loqueu les canyetes en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Foneu el glaçatge al microones, remenant cada 30 segons, i transferiu-lo a una màniga pastissera amb una punta fina i rodona. Esteneu el glaçatge amb un moviment en ziga-zaga, deixant la part inferior de les canyetes al descobert. Empolseu-ho amb nonpareils. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts i, a continuació, peleu amb cura els arbres del paper sulfuritzat.