Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Si serviu ous farcits per Cap d'Any, convertiu-los en uns arbres de Nadal encantadors i decorats! Afegiu alvocat i herbes fresques al farcit de rovell, creant un color verd. Feu servir una màniga pastissera amb punta d'estrella per enganxar arbres de Nadal alts a les meitats de la clara d'ou i enganxeu una petita estrella a cada arbre amb un pebrot. Decoreu cada arbre amb pebre vermell dolç i, si voleu, retalleu petits ornaments dels pebrots.

Ingredients:

• 12 ous
• 2 cullerades de maionesa
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• 2 cullerades de coriandre fresc picat
• 1 cullerada de cogombres adobats picats + 1 culleradeta de salmorra
• 2 culleradetes de mostassa Dijon
• 2 culleradetes de suc de llima
• 1 culleradeta de sucre
• 1 culleradeta de vinagre blanc
• Mig alvocat madur
• Pebrot groc, per guarnir
• Pebre vermell fumat, per espolvorejar
• Equipament especial: una màniga pastissera amb punta d'estrella; un petit tallador de galetes en forma d'estrella

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, Alvocat, suc de llima, maionesa, cogombre en vinagre, Mostassa de Dijon, coriandre, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Ompliu una cassola gran amb prou aigua per cobrir els ous i porteu-la a ebullició. Amb una escumadora, submergiu amb cura els ous a l'aigua bullent. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Passeu els ous per sota l'aigua freda perquè es refredin completament.
Pas 2
• Peleu els ous, talleu-los per la meitat i poseu-ne els rovells al bol d'un robot de cuina. Afegiu-hi la maionesa, el julivert, el coriandre, els cogombrets i la salmorra, la mostassa, el suc de llima, el sucre, el vinagre, l'alvocat i un pessic de sal i pebre negre, i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Transferiu la barreja a una màniga pastissera amb punta d'estrella i afegiu-la a les clares d'ou, omplint cada meitat amb un munt alt de farcit (depenent de l'alçada dels ous, és possible que no tingueu prou farcit per a totes les meitats de clares d'ou; reserveu la resta per a un altre ús).
Pas 3
• Amb un ganivet petit o un tallador de galetes petit amb forma d'estrella, talleu estrelles del pebrot groc. Col·loqueu una estrella a sobre de cada munt de farcit. Empolvoreu-ho amb pebre vermell fumat.

Vots: 1