Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 20-25

Aquest arbre de Nadal amb magdalenes sorprendrà els vostres convidats amb la seva originalitat, bellesa i sabor increïble. Per muntar-lo, necessitareu un con de gomaespuma per subjectar les magdalenes. Enforneu mini magdalenes, cobriu-les amb cobertura de crema de mantega i empolseu-les amb espurnes verdes. Abans de servir, enganxeu-les al con amb escuradents per crear un bonic arbre. Decoreu l'arbre dolç amb bastons de caramel, boles de nabius daurats i qualsevol decoració comestible que trieu, i col·loqueu-lo al centre de la taula de les festes per impressionar els vostres convidats.

Ingredients:

Magdalenes

• Motlles de paper per a mini cupcakes
• 2 cullerades de sucre
• 1 i 3/4 tasses de farina
• 3/4 tassa de cacau en pols
• 1,5 culleradetes de llevat en pols
• 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de sal
• 2 ous
• 1 tassa de llet sencera
• 0,5 tasses d'oli vegetal
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 culleradeta d'extracte d'ametlla
• 1 tassa d'aigua bullent

Crema de mantega

• 8 cullerades de mantega, estovada a temperatura ambient
• 450 g de sucre glaç
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2-4 cullerades de llet sencera

arbre de Nadal

• Espurnes verdes
• 1 con petit de poliestirè expandit, de 28 cm d'alçada (disponible a botigues d'artesania)
• 30-40 escuradents
• 10 bastons de caramel petits
• 0,5 tassa de nabius frescos
• Pa d'or
• Cinta daurada i vermella per a rínxols
• Sucre, per a la neu

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

sucre, farina premium, cacau, ous, llet, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, mantega, sucre en pols, confeti, pals de piruleta, nabiu

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Magdalenes: Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Folreu 2-4 motlles de minimagdalenes amb paper de cuina (podeu coure les magdalenes en diverses tandes si cal). En el bol d'una batedora de peu amb batedora, combineu el sucre, la farina, el cacau en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-hi els ous i la llet i barregeu-ho tot. Afegiu-hi l'oli vegetal, els extractes de vainilla i d'ametlla i barregeu-ho tot. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi aigua bullent, barregeu-ho fins que quedi suau. Ompliu els motlles de minimagdalenes fins a 2/3 de la seva capacitat amb la massa. Enforneu-los fins que estiguin cuits, uns 20 minuts. Deixeu refredar les magdalenes als motlles.
Pas 2
• Crema de mantega: En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala (o amb una batedora de mà), bateu la mantega fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre, la vainilla i 2 cullerades de llet i barregeu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi la llet a poc a poc fins que la cobertura estigui espessa però es pugui untar. Amb una espàtula flexible, esteneu la cobertura sobre la part superior dels cupcakes refredats. Refrigereu-los durant almenys 1 hora abans de muntar l'arbre.
Pas 3
• Per muntar l'arbre de Nadal, escampeu una capa gruixuda de confeti verd en un plat. Submergiu la part superior dels cupcakes en els confeti. Lligueu cintes al voltant dels bastons de caramel i enrotlleu-los amb la fulla d'unes tisores. Avanceu 2,5 cm de la part inferior del con i inseriu-hi escuradents formant un cercle, separats per 4 cm, de manera que sobresurtin del con almenys 2,5 cm. Col·loqueu el con en una safata de servir. Feu l'anell inferior dels cupcakes col·locant la part inferior dels cupcakes sobre els escuradents del con de manera que quedin amb el glaçat cap a fora i de costat a la safata. Avanceu 2,5 cm de la primera fila de cupcakes i inseriu-hi una altra fila d'escuradents formant un cercle, separats per 4 cm, disposant-los de manera esglaonada. Tindreu menys cupcakes a la segona fila; retalleu els cupcakes si cal per adaptar-los a l'espai. Continueu decorant els cupcakes amb els escuradents. Continueu pujant pel con per crear un arbre de cupcakes, amb un cupcake a la part superior.
Pas 4
• Serviu l'arbre en el termini d'una hora o refrigereu-lo fins a 24 hores. Introduïu bastons de caramel al nucli d'escuma i enganxeu els nabius daurats amb glaça. Empolseu sucre en una safata de servir al voltant de l'arbre. Per daurar els nabius, enrotlleu-los sobre una làmina de pa d'or.

Vots: 1

Autor de la recepta - Gale Gand és una pastissera americana i copropietària del restaurant TRU de Chicago.