Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 20 pebrots farcits

Aquest aperitiu segur que serà un afegit brillant i memorable a la vostra taula de Nadal. Les "bombetes" de colors dels pebrots farcits de formatge de cabra captivaran els convidats. Fins i tot els vegetarians poden gaudir d'aquesta delícia nadalenca. Els adults tindran l'oportunitat de recordar la infància, quan es podia trobar una varietat de llaminadures a l'arbre de Nadal decorat. Només cal estirar la cinta que lliga els pebrots a la "garlanda".

Ingredients:

• 8 tasses de crispetes cuites
• 20 mini pebrots, variats, amb tiges (uns 450 g)
• 450 gr. formatge de cabra chavrou
• 4 culleradetes de fulles de farigola fresca, picades
• 1 gra d'all, finament ratllat
• 4 manats grans de col arrissada, com ara la col russa vermella, amb les tiges retallades i les fulles joves

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pebrot dolç, formatge de cabra, col arrissada, farigola, crispetes de blat de moro

Recomanem

Recepta:

Necessitaràs:

3 m de fil dental sense sabor ni cera; agulla de cosir; escuradents; màniga pastissera amb un forat rodó de 0,3 cm a la punta; 9,1 m de cinta decorativa estreta per a festes, com ara arrissada (1 cm d'amplada); 3,7 m de cinta decorativa més ampla (menys de 2,5 cm d'amplada); un con de poliestirè expandit de 61 cm per 15 cm; un suport rodó per a pastissos de 30 cm cobert amb pa d'or

Preparació:

Pas 1

• Garlanda de crispetes

  
  Passa un tros de fil dental de 3 metres (10 peus) sense encerar ni sabor per una agulla de cosir. Fes un nus a un extrem. Passa l'agulla per la part més tova dels grans de crispetes, no per la closca dura (passar-hi el fil per la closca pot fer que les crispetes s'esquerdin). Treu el fil de l'agulla i fes un nus a l'extrem per crear "perles" de crispetes.
Pas 2

• Garlanda de pebre

  
  Amb un escuradents, feu un petit forat a un costat del pebrot, a aproximadament 1 cm de la base de la tija. Aneu amb compte de no punxar l'altre costat. Gireu l'escuradents per eixamplar lleugerament el forat. Repetiu amb els pebrots restants.
Pas 3
• Pebrots farcitsEn un bol mitjà, combineu el formatge de cabra, el farigola, l'all, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre fins que estigui ben barrejat. Transferiu-ho a una màniga pastissera amb una obertura rodona de 0,6 cm. Introduïu suaument la barreja de formatge a cada pebrot a través del forat que hi ha a la bossa. Aneu amb compte de no omplir massa els pebrots, ja que això pot fer que s'esquerdin. Refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar-lo (aquest pas es pot fer amb fins a un dia d'antelació).
Pas 4
• Separeu les fulles de kale en petites, mitjanes i grans. Començant per la part inferior, cobriu un con de poliestirè expandit de 61 cm per 15 cm amb les fulles més grans, amb les tiges cap amunt. Superposeu lleugerament les fulles i fixeu-les amb un escuradents inserit a la part més ampla de la tija, deixant aproximadament 1 cm sobresortint. Continueu pujant pel con en files, anant de les fulles més grans a les més petites. Les files i les fulles individuals s'han de superposar lleugerament. Continueu fins que només us quedi l'última fila. Per formar aquesta fila, gireu les fulles de kale amb la tija cap avall i cobriu la part superior del con. Cobriu el poliestirè expandit exposat amb les fulles restants. Refrigereu-ho fins que estigui llest per decorar.
Pas 5
• Talla vint trossos de cinta decorativa estreta de 46 cm de llarg. Lliga-les al voltant de les tiges dels pebrots amb un nus segur.
Pas 6
• Embolica l'"arbre" amb 3,7 m d'ample de cinta decorativa, començant per la part inferior i pujant. Enganxa el pebrot a la cinta ampla de l'"arbre" lligant un llaç decoratiu amb una cinta estreta. El pebrot ha de penjar de la cinta ampla, ben lligat però fàcil de deslligar i treure. Repeteix amb els pebrots restants, separant-los aproximadament 15 cm de la cinta ampla. Per formar una garlanda, fixa els cargols als extrems dels escuradents per donar-los suport, afegint-ne més si cal. Continua fins que l'arbre estigui cobert de pebrots per tots els costats. Decora amb una garlanda de crispetes. Transfereix amb cura a un suport rodó per a pastissos de 30 cm cobert amb paper d'alumini daurat.

Vots: 1