Tacos amb pebrots farcits i formatge

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 10
Calories 265, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 6 G., colesterol 24 mg, sodi 433 mg, sucre 3 G.

Els pebrots cubanelle lleugerament picants tenen la mida perfecta per farcir-los amb formatge i embolicar-los en truites de blat de moro calentes. Rostiu-los uns minuts amb tomàquets i cebes i després farciu-los amb formatge ratllat. Feu servir les verdures restants per fer una salsa ràpida i deliciosa per a tacos.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

6 pebrots cubanelles petits (60-80 g cadascun)
2 tomàquets cherry grans, tallats per la meitat al llarg
1 ceba vermella petita, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix.
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
2 grans d'all, aixafats
2 culleradetes de pebrots chipotle picats en salsa adobada
1/4 tassa de fulles de coriandre fresc picades gruixudament, més una mica més per servir
Suc de 2 llimes
2 alvocats
1,5 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
12 tortillas de blat de moro de 15 cm de diàmetre.
3/4 tassa de crema agra

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Pebre cubanele, tomàquets de pera, ceba vermella, all, pebrots chipotle en salsa adobo, coriandre, suc de llima, Alvocat, Formatge Monterey Jack, tortilla, crema agra

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc fort. Talleu els pebrots per la meitat al llarg, retalleu-ne la part superior i traieu-ne les llavors. Ruixeu els pebrots, els tomàquets i les rodanxes de ceba amb oli i espolseu-hi 1/2 culleradeta de sal. Col·loqueu les verdures amb la part tallada cap avall a la graella calenta i rostiu-les durant 6-7 minuts, girant-les a la meitat per crear marques fosques a la graella. Reserveu les meitats de pebrot rostit a un costat.
Poseu els tomàquets i les cebes rostits, l'all, les patates fregides, el coriandre, el suc d'1 llima i 1 1/2 cullerades de sal en un processador d'aliments i tritureu-ho 20 vegades per formar una salsa espessa.

Talleu l'alvocat per la meitat, traieu-ne els pinyols i traieu-ne la polpa i poseu-la en un bol mitjà. Afegiu-hi el suc de llima restant i 0,5 culleradeta de sal. Aixafeu lleugerament l'alvocat amb una forquilla fins que en quedin uns quants trossos grans.
Empolvoreu unes 2 cullerades de formatge a cada meitat de pebrot. Col·loqueu un full de paper d'alumini a la graella, prou gran per a tots els pebrots. Col·loqueu les meitats de pebrot farcit sobre el paper d'alumini. Tapeu la graella i feu-ho a la graella fins que el formatge es fongui, uns 4 minuts.
Rostiu les truites durant 30 segons a 1 minut per cada costat, fins que apareguin marques de la graella. Emboliqueu les truites amb paper d'alumini per mantenir-les calentes i toves.
Per muntar els tacos, unteu una mica d'alvocat aixafat sobre una tortilla. Cobriu-ho amb la meitat d'un pebrot farcit, després una cullerada de salsa, una cullerada de crema agra i unes fulles de coriandre esquinçades.

Categories: