Tacos vegans amb formatge i ceba vermella en vinagre
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 tacos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 tacos
Aquests tacos fàcils de fer amb fruits secs i tomàquets secs en lloc de carn són una gran versió vegana d'aquest popular aperitiu mexicà. Gràcies al xili en pols picant i al pebre vermell fumat, el farcit conserva el sabor tradicional dels tacos. Una barreja d'ametlles i nous es tritura en un processador d'aliments juntament amb tomàquets secs i espècies, que no només afegeixen sabor sinó també un color únic per fer que el farcit s'assembli a la carn picada. Serviu-los en truites amb ceba vermella adobada, coriandre fresc i formatge. Amaniu-los amb suc de llima i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de sucre
- 3/4 de tassa + 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- Mitja ceba vermella petita, tallada per la meitat i tallada a rodanxes fines
- 1 tassa d'agulles d'ametlla
- 1 tassa de nous
- 1/3 tassa de tomàquets secs, picats gruixudament
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de pols de xili
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 gra d'all, picat gruixudament
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 8 tortillas de blat de moro
- 1/4 tassa de formatge cotija o formatge vegà, esmicolat
- 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre
- 1 llima, tallada en 4 talls
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, Formatge Cotija, tomàquets secs al sol, nous, ametlla, condiment de xili, orenga, comí, ceba vermella, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el sucre, 3/4 de tassa de vinagre de vi negre, 1/4 de tassa d'aigua i 1 cullerada de sal en una cassola petita i escalfeu-ho a foc mitjà-alt. Un cop el sucre i la sal s'hagin dissolt i la barreja comenci a bullir a foc lent, apagueu el foc i afegiu-hi la ceba vermella tallada a rodanxes. Deixeu reposar la barreja a la cassola durant 15 minuts i després aboqueu-la en un bol, tapeu-la i refrigereu-la durant almenys 45 minuts o tota la nit.
- En un processador d'aliments, barregeu les ametlles, les nous, els tomàquets secs i la salsa de soja, pols de xili, pebre vermell dolç, comí, orenga, all i la cullerada sopera restant de vinagre de vi negre, unes 30 dosificacions. La barreja ha de tenir la textura de la carn picada de vedella.
- Poseu una paella mitjana a foc mitjà-baix i afegiu-hi oli d'oliva. Transferiu el farcit de tacos a la paella i cuineu-lo fins que estigui calent, uns 2 minuts.
- Escalfeu les truites segons les instruccions del paquet. Poseu 1/4 de tassa del farcit a cada truita. Decoreu-les amb ceba vermella adobada, formatge cotija, coriandre i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
