Escarola escalfada amb ceba vermella
Vots: 2
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 152, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 390 mg, sucre 1.5 G.
Calories 152, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 390 mg, sucre 1.5 G.
L'escarola és una fulla verda tendra que sovint no s'aprecia prou. Només calen uns minuts de fregir-la a la paella per estovar les fulles i conservar-ne les vitamines. En aquesta recepta, la ceba vermella i el vinagre de vi afegeixen un toc de dolçor i acidesa a l'escarola, contrarestanten el seu sabor lleugerament amarg. És un acompanyament lleuger ideal per a qualsevol carn, aus o peix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cap d'escarola
- 1 ceba vermella
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: amanida d'escarola, vinagre de vi, ceba vermella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran a foc mitjà-alt, sofregiu 1 ceba vermella tallada finament en 1/4 de tassa d'oli d'oliva durant 5 minuts. Afegiu-hi 2 cullerades de vinagre de vi negre. Afegiu-hi 1 escarola picada gruixudament i 3/4 culleradeta de sal gruixuda. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les fulles s'hagin pansit, uns 5 minuts. Destapeu-ho i deixeu-ho coure fins que l'excés de líquid s'hagi evaporat.
Categories:
Receptes similars
