Amanida d'escarola amb bacó fregit, ceba caramel·litzada i salsa de formatge blau
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 180, greix total 16 G., greixos saturats 5.5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 2 G., colesterol 20 mg, sodi 449 mg, sucre 1 G.
Calories 180, greix total 16 G., greixos saturats 5.5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 2 G., colesterol 20 mg, sodi 449 mg, sucre 1 G.
Pots donar-li un toc especial a una amanida verda senzilla afegint-hi només tres ingredients interessants però senzills. Esmicola el bacó fregit i cruixent sobre fulles suculentes, empolvora-hi ceba caramel·litzada i amani-ho amb una vinagreta feta amb vinagre de vi negre, oli d'oliva i formatge blau. Això transformarà la teva amanida saludable en quelcom tan deliciós com una amanida de qualitat de restaurant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat gran d'escarola, tallada gruixudament (uns 450 g o 12 tasses)
- 4 tires de bacó (uns 120 g)
- 1 ceba gran, tallada finament (unes 3 1/2 tasses)
- 120 g de formatge blau tou, com el Maytag, esmicolat (aproximadament 3/4 de tassa)
- 3 cullerades de vinagre de vi blanc
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: amanida d'escarola, formatge blau, vinagre de vi, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana a foc mitjà, cuineu el bacó fins que estigui cruixent, uns 12 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent. Afegiu la ceba tallada a rodanxes a la paella amb els sucs de bacó i remeneu-ho bé. Cuineu fins que les cebes estiguin fosques i caramel·litzades, remenant de tant en tant, uns 25 minuts. Assaoneu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu el formatge blau, el vinagre i l'oli d'oliva. El condiment quedarà amb trossos i de consistència desigual. Poseu l'escarola en un bol gran i esmicoleu-hi el bacó. Quan les cebes estiguin cuites, escampeu-les sobre l'amanida i amaniu-les amb el condiment. Barregeu-ho bé, salpebreu-ho i serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
