Aperitiu de pa de ceba caramel·litzada i bacó
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 12
Un pa rodó tallat a daus i cuit al forn amb diversos farcits és una meravellosa idea d'aperitiu per a una festa a casa. El farcit ha de ser espès i mastegable, de manera que els convidats puguin trencar daus i sucar-hi alhora. Per aconseguir-ho, barregeu mozzarella ratllada amb Gouda fumat i disposeu-les en capes al pa preparat, alternant-les amb ceba caramel·litzada. Enforneu-ho i, abans de servir, empolvoreu-ho amb herbes fresques i cansalada fregida. El sabor fumat del farcit de formatge i la cansalada es combina harmoniosament amb la dolçor natural de les cebes caramel·litzades. Aquest aperitiu és realment increïble. Serviu-lo amb cervesa o vi, i els vostres convidats quedaran encantats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra rodona de pa de pagès de 0,7 kg, com ara pa de massa mare
- 120 g de Gouda fumat, ratllat
- 120 g de mozzarella ratllada
- 100 g de bacó (3-4 llesques), tallat a daus de 0,5 cm.
- 3 cebes grans, tallades finament (unes 8 tasses)
- 110 g de mantega, a temperatura ambient
- 2 culleradetes de farigola picada
- 2 cullerades soperes de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, formatge mozzarella, Formatge Gouda, farigola, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Escalfeu una paella gran amb tapa a foc mitjà-alt i afegiu-hi el bacó. Cuineu-lo, remenant, fins que el bacó estigui daurat, uns 9 minuts. Feu servir una escumadora per transferir-lo a un plat. Afegiu la ceba a la paella i cuineu-la, tapada, remenant de tant en tant i raspant els trossos daurats del fons de la paella segons calgui, fins que la ceba deixi anar els seus sucs i es caramel·litzi, es dauri i s'estovi, uns 30 minuts. Si la ceba comença a cremar-se abans d'estovar-se, afegiu-hi 1 cullerada d'aigua, reduïu el foc i continueu la cocció.
- En un bol mitjà, combineu la mantega, el farigola, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Remeneu-hi la ceba fins que la mantega es fongui i es torni líquida.
- Mentrestant, amb un ganivet de serra gran, retalleu una capa de 0,5 cm (1/4 de polzada) de la crosta inferior del pa. Feu talls transversals a la superfície del pa cada 2,5 cm (1 polzada), tallant tres quarts del camí. Col·loqueu el pa a la safata de forn preparada.
- Aboqueu 3/4 de la barreja de ceba a cada ranura. En un bol petit, combineu el Gouda i la mozzarella i, a continuació, aboqueu 3/4 del formatge a cada ranura del pa. Cobriu-ho amb la barreja de ceba restant i escampeu-hi el formatge restant (el pa quedarà molt farcit i desbordarà). Tapeu el pa amb paper d'alumini i enforneu-lo fins que el farcit estigui calent i el formatge fos, uns 25 minuts. Transferiu-lo a una safata o taula de tallar i afegiu-hi cansalada i julivert per sobre. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
