Pa de formatge amb ceba caramel·litzada
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Per fer aquest aperitiu, necessitareu una barra rodona de pa de massa mare. Té un aspecte impressionant, únic i és fàcil de menjar, ja que pots arrencar daus de pa que ja estaran coberts de formatge enganxós i cebes caramel·litzades aromàtiques. Talleu el pa a daus, però no el talleu del tot per assegurar-vos que tots els trossos es quedin al seu lloc. Ompliu les ranures amb llesques de Gruyère i una deliciosa salsa de ceba i enforneu-ho fins que el formatge es fongui, es barregi amb les cebes i la barra estigui daurada. Serviu-ho immediatament mentre el formatge encara estigui calent, arrenqueu-ne les llesques i gaudiu-ne amb una copa de vi o cervesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de brou de vedella lleugerament salat
- Un pessic de nou moscada mòlta
- 1 culleradeta de rave picant (no escorreu el líquid)
- 4,5 cullerades de mantega sense sal
- 2 cebes grans, tallades finament
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 1 barra rodona de pa de massa mare, de 20 cm de diàmetre.
- 450 g de formatge Gruyère, tallat a rodanxes fines
- Julivert fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: brou, nou moscada, rave picant, mantega, cebes, farigola, pa de massa mare, Formatge Gruyère, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Combineu el brou i la nou moscada en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el rave picant i 1/2 cullerada sopera de mantega.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu les 4 cullerades de mantega restants. Afegiu-hi la ceba, el farigola i 3/4 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant sovint, fins que la ceba estigui daurada i tova, uns 20 minuts. Deixeu-ho refredar una mica i després incorporeu-ho al brou.
- Amb un ganivet de serra gran, marqueu el pa a intervals de 4 cm, aproximadament a tres quarts de la longitud del pa. Feu talls perpendiculars similars per crear cubs a la superfície del pa.
- Col·loqueu el pa en una safata de forn amb vores folrades amb paper vegetal. Ompliu els talls amb la barreja de Gruyère i ceba, trencant el formatge a trossos més petits si cal. Aboqueu la barreja de ceba restant als talls. Tapeu el pa amb paper d'alumini i coeu-lo fins que estigui calent, uns 15 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu coent fins que el formatge s'hagi fos i el pa estigui daurat, uns 20-25 minuts més. Empolvoreu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
