Salsa de ceba caramel·litzada Vidalia
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Les cebes Vidalia tenen un sabor suau i dolç únic i són perfectes per a aperitius, tant crues com rostides. Salteu-les durant mitja hora fins que els sucres de les cebes es caramel·litzin, i n'infonguin el sabor. A continuació, barregeu les cebes caramel·litzades amb una barreja de formatge crema amb herbes per crear una deliciosa salsa que es pot servir com a aperitiu, envoltada de diverses verdures per sucar-hi. Prepareu aquesta salsa amb antelació i, quan arribin els convidats, serviu-la per entretenir-los mentre es prepara el plat principal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba Vidalia gran, tallada a rodanxes molt fines
- 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 0,5 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de crema agra
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 0,5 culleradetes de sal d'all
- 0,5 culleradetes de ceba en pols
- 1 ceba tendra (només la part verda), tallada finament + una mica més per servir
- Verdures (crues i al forn), per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Ceba Vidalia, formatge crema, crema agra, maionesa, salsa Worcestershire, sal d'all, ceba en pols, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que comenci a enfosquir-se, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua i rasqueu els trossos daurats del fons de la paella. Baixeu el foc i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui daurada, de 30 a 35 minuts. Si la paella sembla massa seca, afegiu-hi una altra cullerada d'aigua. Deixeu-la refredar completament.
- En un bol mitjà, combineu el formatge crema, la maionesa, la crema agra, la salsa Worcestershire, la sal d'all, la ceba en pols i 1/2 culleradeta de pebre negre. Bateu amb una batedora elèctrica fins que quedi suau. Incorporeu-hi les cebes caramel·litzades i les cebes tendres. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per servir. Empolvoreu-hi més cebes tendres i serviu-ho amb verdures per sucar-hi.
Sortida: 2,5 cullerades.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
