Cassola de ceba Vidalia
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Un plat meravellós per omplir la vostra taula de Pasqua. Rostiu cebes amb una salsa cremosa i serviu-les com a guarnició amb el plat principal de carn. Les cebes Vidalia americanes tenen un sabor agradable i suau que és encara millor a les cassoles. Abans de coure-les al forn, les cebes tallades a rodanxes es sofregeixen a la cuina durant uns minuts amb espècies i després es brasegen amb vi blanc, així que trieu una cassola adequada per a la vostra cuina per poder abocar la barreja cremosa sobre les cebes i coure-les directament al forn. Empolseu la cassola de cebes amb una barreja de pa ratllat panko i mantega fosa, i després de coure-les al forn, tindrà una crosta daurada i cruixent, revelant cebes tendres en una salsa vellutada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 kg de cebes Vidalia
- 2 cullerades de ghee
- 1 i 1/4 tasses de nata lleugera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Ceba Vidalia, vi blanc, ghee, pa ratllat panko, cebes verdes, nou moscada, pebre de caiena mòlt, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Foneu 4 cullerades (60 g) de mantega en una cassola a foc mitjà; afegiu-hi 2 kg (4 lb) de cebes Vidalia, tallades a grills i sofregiu-les durant 5 minuts. Afegiu-hi un pessic de nou moscada, pebre de caiena, sal i pebre negre, i després afegiu-hi 3 cullerades de vi blanc i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Bateu-hi 1 1/4 tasses de nata líquida i 3 cullerades de farina, després afegiu-hi les cebes i porteu-ho a ebullició.
- Barregeu 2 cullerades de ghee, 1 cullerada. Molles de pa panko japoneses, 2 cullerades de ceba tendra finament picada, sal i pebre negre. Empolvoreu les cebes, cobriu-les amb paper de forn i enforneu-les durant 30 minuts. A continuació, retireu el paper i rostiu les cebes fins que estiguin daurades, uns altres 5 minuts.
Categories:
Receptes similars
