Cassola de blat de moro amb bacó
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Cassola de blat de moro amb cansalada: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a la prova:
- 4 llesques de bacó, tallades a trossos
- 1 tassa de farina de blat de moro més 2 culleradetes per empolvorar
- 2 tasses de blat de moro
- 2 3/4 tasses de llet
- 4 ous grans
- 4 cebes tendres, picades finament
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 2 culleradetes de sucre
- 1 culleradeta de sal
- Pessigar pebre de caiena
Per guarnir:
- 500 g de tomàquets
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 cullerades d'herbes fresques picades (menta, julivert)
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, bacó, cebes verdes, ous, llet, farina de blat de moro, pebrot xili, pebre de caiena mòlt, tomàquets, pebre negre, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregiu el bacó en una paella poc profunda fins que estigui cruixent. Traieu els trossos de bacó amb una escumadora i poseu-los sobre paper absorbent. Unteu una petita safata de forn (una safata petita amb 6 forats rectangulars) amb el greix fos. Empolseu els forats amb farina.
- Afegiu la llet a la mateixa cassola amb el greix fos i porteu-la a ebullició. Incorporeu-hi la farina de blat de moro, el sucre, un pessic de pebre de caiena i la sal. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 3 minuts.
Incorporeu-hi el blat de moro, el bacó i les cebes tendres. Retireu-ho del foc. - Bateu els ous fins que estiguin esponjosos, uns 5 minuts, i després afegiu-hi el llevat en pols.
Remeneu una quarta part dels ous batuts a la paella amb la barreja de blat de moro i, a continuació, incorporeu-hi amb cura la resta. - Preescalfeu el forn a 160 °C.
Col·loca una safata de forn a la part inferior del forn. Col·loca la safata de forn preparada a sobre. Aboca la massa a la safata.
Coure fins que el pa de blat de moro estigui inflat i daurat, uns 50 minuts. Deixar reposar durant almenys 10 minuts. - Barregeu els tomàquets amb oli d'oliva i herbes, salpebreu-los al gust. Deixeu-los reposar durant almenys 5 minuts.
- Serviu la cassola de blat de moro amb bacó i tomàquets.
Categories:
Receptes similars
