Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Unes farinetes de blat de moro suaus i cremoses cobertes de formatge enganxós i servides amb gambes al forn amb mantega d'herbes. Per fer la mantega d'herbes, simplement barregeu-la amb espècies i herbes i emboliqueu-la amb film transparent. La mantega sobrant es pot refrigerar i utilitzar en altres plats.

Ingredients:

Mantega picant i gambes

• 110 g de mantega salada a temperatura ambient
• 1 cullerada de condiment de marisc, com ara Old Bay
• 2 cebes tendres, picades finament
• 1 gra d'all gran, ratllat
• Ratlladura d'1 llimona
• 900 g de gambes congelades, pelades i desvenades, descongelades i picades gruixudament

Farinetes de blat de moro

• 1 tassa de nata líquida
• 3/4 tassa de sèmola de blat de moro instantània
• 1 cullerada de gouda fumat ratllat
• Rodanxes de llimona, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

sèmola de blat de moro, polenta, gambes, ratlladura de llimona, formatge gouda fumat, Condiment Old Bay

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, combineu la mantega, el condiment de marisc, les cebes tendres, l'all i la ratlladura de llimona i tritureu-ho fins que quedi suau. Emboliqueu la mantega amb herbes amb film transparent i formeu-la en un cilindre, o poseu-la en un bol i tapeu-la. Refrigereu-la durant almenys 30 minuts.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 3
• Divideix les gambes en 2 paquets de paper d'alumini, posa-hi 2 llesques gruixudes de mantega a sobre, enrotlla-les i cou-les al forn durant 8-10 minuts.
Pas 4
• Farinetes de blat de moro:
  
  En una cassola gran a foc mitjà-alt, escalfeu la nata amb un pessic de sal, unes quantes moldres de pebre negre i 2 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició suau, després afegiu-hi la sèmola de blat de moro i deixeu-ho coure, remenant, fins que les farinetes espesseixin, uns 5 minuts. Afegiu-hi el formatge.
Pas 5
• Serviu les farinetes en un bol, cobertes amb gambes i un raig de mantega d'herbes. Serviu-les amb rodanxes de llimona per amanir.

Vots: 1