Bastonets de carbassó cruixents Cajun
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Prepara un berenar deliciós i saludable amb uns bastonets de carbassó tan deliciosos i deliciosos com les patates fregides o els crostons. Aquests bastonets estan fets amb condiments cajun i farina de blat de moro, que són considerats bàsics en molts plats pel poble cajun, els colons francòfons de Louisiana, la cuina dels quals és reconeguda com una de les més delicioses i acolorides dels Estats Units. Arrebossa els bastonets de carbassó amb farina amb condiments cajun, una massa d'ou i després una barreja de pa ratllat i farina de blat de moro, que els farà encara més cruixents i els donarà un sabor càlid de blat de moro. Coure al forn i servir amb una salsa de maionesa picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de farina
- 1 cullerada sopera. condiment cajun
- 2 ous grans, batuts
- 1,5 tasses de farina de blat de moro mòlta de pedra
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- 450 g de carbassó (2-3 fruits petits), tallat a bastonets de 7 x 0,5 cm.
- 1/4 tassa de maionesa
- 1 cullerada de mostassa criolla o integral
- Un quart de cogombre adobat, picat finament
- 0,5 – 1 culleradeta de salsa picant, com ara Tabasco
- Equipament especial: 2 reixetes de forn, 2 safates de forn amb costats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, condiment cajun, ous, sèmola de blat de moro, pa ratllat panko, carbassó, maionesa, mostassa, mostassa integral, cogombre en vinagre, salsa Tabasco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu dues reixetes de forn a la part inferior i superior i preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Col·loqueu les reixetes en safates de forn i ruixeu-les generosament amb esprai de cuina.
- En una bossa gran amb tancament hermètic, combineu la farina i el condiment cajun. En una altra bossa amb tancament hermètic, combineu els ous i 1/2 culleradeta de sal. En una tercera bossa, combineu el pa ratllat i 1/2 culleradeta de sal.
- Poseu la meitat dels bastonets de carbassó a la primera bossa i sacsegeu-los bé per cobrir-los amb farina. Traieu els bastonets i sacsegeu-los per treure l'excés de farina. Transferiu-los a la bossa amb els ous i sacsegeu-los i massegeu-los bé amb les mans fins que el carbassó estigui cobert amb la barreja d'ous. (Per a un acabat més net, utilitzeu una mà per als ingredients secs i l'altra per als ingredients humits.) Després, transferiu-los a la bossa amb el pa ratllat i cobriu-los completament. (Alguns dels carbassons verds encara es veuran a través del pa ratllat.) Transferiu-los a les safates de forn preparades i ruixeu-los generosament amb esprai de cuina (no cal girar els bastonets). Repetiu amb la resta de carbassó.
- Coure fins que estiguin daurades i tendres, de 25 a 30 minuts. Girar les safates de forn a la meitat de la cocció.
- Mentrestant, en un bol petit, barregeu la maionesa, la mostassa, els cogombrets i la salsa picant. Serviu la salsa amb bastonets de carbassó.
Categories:
Receptes similars
