Carbassó al forn amb crosta de parmesà
Vots: 8
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Una alternativa menys greixosa i més fàcil de fer a les patates fregides és el carbassó al forn amb formatge parmesà. Aquests bastonets cruixents es poden servir amb la vostra salsa preferida o, per exemple, amb una salsa de formatge per sobre. Mentre cuineu, és possible que algunes de les molles de pa siguin gruixudes. Si això passa, aixafar-les amb els dits o un corró ajudarà a que quedin més fines perquè recobrin millor el carbassó.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carbassó (2-3 carbassons petits o mitjans), tallats a bastonets de 7,6 x 0,6 cm.
- 1/2 tassa de farina
- 2 ous grans
- 2,5 tasses de pa ratllat
- 1/2 cullerada de parmesà finament ratllat
- Equipament especial2 reixetes, 2 safates de forn amb costats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, formatge parmesà, pa ratllat, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu dues reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 218 °C. Col·loqueu les reixetes en safates de forn i unteu-les amb esprai de cuina.
- Combineu la farina i 3/4 culleradeta de sal en una bossa gran amb tancament hermètic. En una altra bossa amb tancament hermètic, combineu els ous amb 3/4 culleradeta de sal. En una tercera, combineu pa ratllat, parmesà i 3/4 culleradeta de sal.
- Afegiu aproximadament la meitat dels bastonets de carbassó a la bossa amb farina. Sacsegeu i pasteu la barreja amb les mans fins que el carbassó estigui cobert amb la barreja. Traieu els bastonets i sacsegeu l'excés de farina. Poseu-los a la bossa amb els ous i repetiu fins que estiguin coberts. Deixeu que l'excés s'escorri abans d'afegir-los a la barreja de pa ratllat.
- Repetiu fins que estigui completament cobert. Transferiu-ho a les safates de forn preparades i unteu generosament els bastonets de carbassó arrebossats amb esprai de cuina. Repetiu amb la resta del carbassó.
- Coure, girant les safates superior i inferior a la meitat del temps, fins que el carbassó estigui daurat i tendre, 25-30 minuts. Empolvorar amb una mica de sal i servir calent amb les vostres salses preferides.
Categories:
Receptes similars
