Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 bastonets de pa

Si la idea de pa fregit cobert amb pa ratllat us sembla estranya, és hora de provar aquests increïbles bastonets de torrada francesa, que presumeixen d'una crosta súper cruixent. Per garantir que la torrada francesa mantingui millor la forma i sigui més fàcil de menjar, el pa es talla en bastonets amples. Cada bastonet es submergeix en una crema dolça feta amb ous i nata i s'arrebossa en una barreja de pa ratllat panko i cereals d'esmorzar triturats, cosa que afegeix una crosta encara més cruixent. Ree Drummond suggereix congelar els bastonets abans de fregir-los, de manera que es puguin coure ràpidament per esmorzar en qualsevol moment sense descongelar-los.

Ingredients:

• 12 llesques de torrada texana, cadascuna tallada en 3 tires
• 6 ous grans
• 0,5 tasses de nata baixa en greix (10%)
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 0,5 tasses de sucre granulat
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 1,5 cullerades. pa ratllat panko
• 1,5 tasses de flocs de blat de moro dolços i flocs de civada (cereals d'esmorzar), triturats
• 2 cullerades de mantega salada, fosa
• Sucre en pols, per servir
• Xarop calent per a creps, per servir
• Gerds i nabius, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pa blanc, torrades, flocs de blat de moro, ous, crema, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Trenqueu els ous en un motlle per a pastissos. Afegiu-hi la nata, l'extracte de vainilla, 1/4 de tassa de sucre granulat i 0,5 culleradeta de canyella. Bateu-ho lleugerament fins que quedi una barreja suau; reserveu-ho.
Pas 2
• En un motlle a part, barregeu el pa ratllat panko, la civada triturada, la 1/4 de tassa de sucre restant i la 1/2 culleradeta de canyella. Amb una forquilla, afegiu-hi la mantega fosa fins que la molla estigui lleugerament humida. Reserveu-ho.
Pas 3
• Submergiu ràpidament els grissini un per un a la barreja d'ou, girant-los per cobrir-los per tots els costats. A continuació, poseu-los al motlle per a molles i arrebosseu-los, girant-los, escampant-los i prement fins que les molles s'adhereixin completament. Col·loqueu els grissini sobre una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn. Congeleu-los durant 30 minuts perquè qualli la superfície.
Pas 4
• Poseu els bastonets de pa en una bossa amb tancament hermètic per guardar-los al congelador. Jo faig bosses petites de 6-8 bastonets cadascun, però podeu fer quantitats més grans si ho preferiu.
Pas 5
• Per coure bastonets congelatsPreescalfeu el forn a 220 °C, col·loqueu els bastonets congelats en una safata de forn i coeu-los fins que estiguin daurats per les vores, 15-18 minuts. Empolseu-ho amb sucre glaç. Serviu-ho amb xarop calent per a creps i fruita. Bon profit!

Vots: 2