Bastonets de mozzarella cruixents i saludables
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Calories 182, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 43 mg, sodi 635 mg, sucre 0 G.
Aquests bastonets de mozzarella arrebossats són tan deliciosos com els que es serveixen als bars i restaurants de menjar ràpid, però són molt més saludables perquè es couen al forn en comptes de fregir-los. Per recobrir els bastonets de formatge, combineu pa ratllat amb espècies i orenga, juntament amb torrades de melba finament mòltes. Això els donarà una textura súper cruixent. Després, els bastonets enfarinats es submergeixen en una barreja d'ous i després s'arreboquen amb pa ratllat. Aquest procés es repeteix dues vegades per garantir un recobriment dens i deliciós. Congeleu els bastonets de formatge abans de coure'ls al forn per evitar que es fonguin massa al forn. Submergiu els bastonets cruixents en salsa marinera de tomàquet i gaudiu del seu sabor italià.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 10 torrades Melba integrals
- 1/3 tassa de pa ratllat integral
- 1 cullerada d'orenga picada
- Un pessic gran de pebre de caiena mòlt (opcional)
- Clares de 2 ous grans
- 1 ou gran
- 1 gra d'all, picat
- 1/3 tassa de farina integral per coure o farina per a tot ús
- 8 bastonets de mozzarella semidesnatada, tallats per la meitat transversalment
- Oli d'oliva (en esprai) per ruixar sobre el formatge
- 1/3 de tassa comprada a la botiga salsa marinera, escalfat, per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu les torrades Melba en un processador d'aliments fins que formin molles mitjanes. Transferiu-les a un bol o plat mitjà. Incorporeu-hi el pa ratllat, l'orenga, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre, i pebre de caiena, si en feu servir.
- En un altre bol, bateu les clares d'ou, l'ou sencer, l'all i 1/4 culleradeta de sal i pebre negre.
- Poseu farina i 1/4 culleradeta de sal en una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Afegiu-hi els trossos de formatge, tanqueu-la i sacsegeu-la per cobrir el formatge amb farina. Submergiu un tros de formatge cada vegada a la barreja d'ous i, premeu fermament, arrebosseu-lo per la barreja de pa ratllat. Torneu a submergir el mateix tros a la barreja d'ous i després a la barreja de pa ratllat. (Nota: utilitzeu una mà per a la barreja seca i l'altra per a la barreja humida.) Col·loqueu el formatge en un plat o safata de forn folrat amb paper vegetal. Congeleu-lo durant 15 minuts o tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 245 °C (450 °F). Transferiu els bastonets de formatge congelats a una altra safata de forn. Ruixeu els bastonets de formatge completament amb esprai d'oli d'oliva. Enforneu fins que estiguin daurats, uns 12 minuts. Salpebreu-ho al gust.
Serviu immediatament amb salsa marinera calenta.
Categories:
Receptes similars
