Grissini amb za'atar
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 343, greix total 25 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 152 mg, sucre 1 G.
Calories 343, greix total 25 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 152 mg, sucre 1 G.
El za'atar és una barreja d'espècies de l'Orient Mitjà que es convertirà en una de les teves preferides en el moment que la provis. Fes aquests cruixents bastonets de pasta de full amb infusió de za'atar i serveix-los a la teva festa a casa o emporta't-los a la feina per berenar. Però compte: són molt addictius!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pals de za'atar
- Farina, per treballar amb massa
- 1 paquet (500 g) de pasta de full, descongelada a la nevera
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 clara d'ou
Barreja d'espècies Za'atar
- 1,5 tasses de farigola seca
- 3/4 tassa de llavors de sèsam
- 1/4 tassa d'orenga
- 1/4 tassa de sal gruixuda
- 1/4 tassa de sumac sec
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, farigola, sèsam, orenga, sumac
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una superfície de treball enfarinada, amb un corró enfarinat, estireu una làmina de pasta de full formant un quadrat de 40 cm. Pinteu amb una mica d'oli d'oliva i ruixeu la massa amb aproximadament 1 tassa de za'atar fins que estigui gairebé completament coberta, raspallant l'excés de condiment i deixant una vora d'1 cm de massa neta al voltant de les vores superior i inferior.
- Doblegueu la massa per la meitat cap a vosaltres, pessigant les vores obertes per segellar-la. Estireu lleugerament la massa amb un corró per ajudar-la a enganxar-se. Repetiu amb la làmina de massa restant.
- Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal i preescalfeu el forn a 200 °C.
- Bateu la clara d'ou amb 1 cullerada d'aigua. Repartiu una petita quantitat sobre la superfície de la massa i espolvoregeu cada porció amb 1/3 de tassa de za'atar. Amb un ganivet afilat, talleu cada tros de massa transversalment en 12 tires.
- Enrotlleu amb cura cada tira formant una corda i col·loqueu-la a la safata de forn preparada, separant-la almenys 5 cm. Refrigereu-la durant almenys 15 minuts. Reserveu el za'atar restant per a una altra recepta.
- Coure els bastonets refredats, girant les safates de forn i donant-los la volta, fins que estiguin daurats, de 10 a 15 minuts. Servir immediatament o deixar refredar a temperatura ambient.
barreja d'espècies:
Substitueix el sumac per ratlladura de llimona fresca. Barreja la ratlladura amb sal gruixuda i deixa-ho assecar en una sola capa durant tota la nit. Després, barreja-ho amb la resta d'espècies.
Categories:
Receptes similars
