Palitos de pa gairebé famosos
Vots: 3
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 aperitius
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 aperitius
Els grisinis, o "grisini" en italià, són un refrigeri versàtil perfecte per a un refrigeri ràpid, un substitut del pa amb els plats principals, una cervesa o simplement per portar a passejar. Són els preferits tant de nens com d'adults. Els grisinis es couen amb massa de llevat, amb forma de cordes llargues. Pinteu-los amb mantega, empolseu-los amb sal gruixuda, all i orenga seca i coeu-los al forn fins que estiguin daurats. Els grisinis queden gairebé exactament igual que els que es serveixen als restaurants italians. També podeu utilitzar altres espècies al vostre gust. Coeu-ne molts: són irresistibles.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa
- 1 sobre de llevat sec actiu
- 4 i 1/4 tasses de farina premium, més un extra per a la feina
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tova
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de sal fina
Coberta
- 3 cullerades (45 g) de mantega fosa
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1/8 - 1/4 culleradeta d'all en pols
- Un pessic d'orenga seca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, all en pols, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pastar la massaPer fer la massa: Aboqueu 1/4 de tassa d'aigua tèbia al bol d'una batedora de peu; escampeu el llevat per sobre de l'aigua i deixeu-ho reposar fins que faci escuma, uns 5 minuts. Afegiu-hi la farina, la mantega, el sucre, la sal fina i 1 1/4 tasses més 2 cullerades d'aigua tèbia; barregeu-ho amb la pala fins que es formi una massa lleugerament enganxosa, 5 minuts.
- A continuació, aboqueu la massa sobre una superfície de treball enfarinada i continueu amassant amb les mans fins que estigui suau i suau, uns 3 minuts. Estireu la massa formant un rotlle de 60 cm de llarg; talleu-lo en trossos de 42 cm de llarg. Amasseu lleugerament cada tros i formeu-los en bastonets de pa de 18 cm de llarg; col·loqueu-los separats per 5 cm en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Tapeu-ho amb un drap de cuina i deixeu-ho reposar en un lloc càlid fins que els bastonets hagin doblat la seva mida, uns 45 minuts.
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Preparar el farcitPer fer els grissini: Pinteu els grissini amb 1,5 cullerades (75 g) de mantega i empolseu-los amb 1/4 culleradeta de sal gruixuda. Enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 15 minuts. Mentrestant, combineu la 1/4 culleradeta de sal restant amb l'all en pols i l'orenga. Pinteu els grissini calents amb la 1,5 cullerades restants de mantega fosa i empolseu-los amb sal condimentada.
Categories:
Receptes similars
