Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8-9 pals

Converteix un petit cap de coliflor en bastonets de pa daurats i formatjosos que puguis menjar tant com vulguis, fins i tot si segueixes una dieta baixa en carbohidrats o sense gluten. Tritura la coliflor en un processador d'aliments i barreja-la amb ous i formatge ratllat (una barreja de parmesà i cheddar). Dona forma rectangular a la "massa" resultant, cou-la al forn fins que estigui daurada i després talla-la a bastonets. Serveix-la amb una salsa per sucar-hi. Un aperitiu lleuger ideal per oferir als convidats mentre esperes el plat principal.

Ingredients:

• 1 coliflor petita, tallada en florets (unes 4 tasses)
• 1 gra d'all petit
• 0,5 culleradetes de condiment italià sec
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell, opcional
• 2 ous grans, batuts
• 2 tasses de cheddar ratllat (uns 220 g)
• 1 tassa de parmesà ratllat (uns 150 g)
• salsa marinera, per sucar-hi

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, all, condiments italians, flocs de pebre vermell, ous, formatge cheddar, formatge parmesà, salsa marinera

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 245 °C (450 °F), folreu una safata de forn amb vores amb paper vegetal i ruixeu-la amb esprai de cuina.
Pas 2
• Poseu la coliflor i l'all en un processador d'aliments i tritureu-los fins que estiguin ben picats, similar al cuscús. Transferiu-los a un bol gran. Afegiu-hi el condiment italià, els flocs de pebre vermell, si en feu servir, els ous, 1 tassa de cheddar, 1/2 tassa de parmesà, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Tritureu-los fins que la barreja s'uneixi en prémer-los.
Pas 3
• A la safata de forn preparada, formeu la barreja en un rectangle de 20 x 30 cm, d'uns 0,5 cm de gruix. Feu servir la vora recta del paper de forn per ajudar-vos a formar vores rectes al voltant del rectangle de coliflor. Enforneu fins que estigui daurat per tot arreu, de 18 a 20 minuts.
Pas 4
• Traieu la safata de forn del forn i col·loqueu-hi un altre full de paper sulfuritzat. Col·loqueu la segona safata de forn cap per avall sobre el paper sulfuritzat. Amb guants de forn, subjecteu les dues safates de forn juntes i invertiu-les de manera que el pastís quedi sobre el paper sulfuritzat de la safata de forn invertida. Traieu el primer paper sulfuritzat del pastís, talleu el pastís en tires de 4 cm de gruix (hauríeu de tenir 8-9 bastons) i separeu-les lleugerament. Empolseu-ho amb la tassa restant de cheddar i la 1/2 tassa de parmesà. Enforneu a la safata de forn invertida fins que el formatge estigui fos i daurat en alguns punts, de 8 a 10 minuts.
Pas 5
• Deixeu refredar durant 5 minuts i, a continuació, transferiu els bastonets folrats amb paper vegetal a una safata i serviu-los amb salsa marinera per sucar-hi.

Vots: 5