Salsa Alfredo de coliflor
Vots: 8
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Salsa Alfredo de coliflor: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
salsa Alfredo
- 2 tasses de floretes de coliflor
- 1 cullerada sopera de llet al 2%
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1 gra d'all, lleugerament aixafat
- 1,5 cullerades de parmesà ratllat
Pasta amb gambes
- 450 g de fideus fettuccine
- oli d'oliva
- De 15 a 20 gambes mitjanes pelades
- Julivert picat per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, llet, formatge parmesà, pasta fettuccine, gambes, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la coliflor i deixeu-la coure a foc lent fins que estigui tendra, uns 20 minuts. Traieu la coliflor amb una escumadora i escorreu-la en un colador, reservant l'aigua de cocció de la pasta a l'olla.
En la mateixa aigua, cuineu el fettuccine segons les instruccions del paquet (normalment uns 10 minuts). - Feu la salsa mentre es cou la pasta. En una batedora, combineu la coliflor i la llet i tritureu-ho fins que quedi un puré suau.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu la mantega i l'all fins que es fonguin. Afegiu-hi el puré de coliflor i cuineu-ho durant 2 minuts. Retireu l'all. Salpebreu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Apagueu el foc i empolseu-ho amb formatge parmesà.
- Escalfeu una altra paella a foc mitjà i afegiu-hi oli d'oliva. Fregiu-hi lleugerament les gambes per tots dos costats.
Traieu la pasta de l'aigua i transferiu-la a la paella amb la salsa Alfredo. Afegiu-hi 1/3 de tassa d'aigua de la pasta. Escalfeu-ho i remeneu-ho bé. Afegiu-hi les gambes i decoreu-les amb julivert.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
