Rigatoni amb coliflor i salsa putanesca
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 580, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 75 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 580, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 75 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pasta rigatoni amb coliflor i salsa putanesca: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pasta rigatoni mitjana
- 1/3 tassa d'oli d'oliva, i més per amanir
- 1 cap de coliflor, separat en florets, finament picat
- 4 grans d'all picats finament
- 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 4 filets d'anxova (opcional)
- 400 g de tomàquets cherry en conserva, reserveu el líquid a dins
- 1 cullerada de tàperes
- 1/4 tassa d'olives sense pinyol, picades
- 1 tassa de julivert picat
- Formatge parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, coliflor, tomàquets cherry, oliva, Anxoves, tàperes, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 tassa de l'aigua de cocció de la pasta i escorreu la resta.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran o caldera a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi la coliflor, salpebreu-la i cuineu-la sense remenar fins que les vores estiguin daurades, de 5 a 8 minuts. Remeneu-la una o dues vegades fins que estigui completament daurada i tova, de 5 a 7 minuts. Moveu una part de la coliflor a un costat de la paella, afegiu-hi l'all, les flocs de pebre i les anxoves i cuineu-la fins que l'all estigui lleugerament torrat, uns 30 segons.
Remeneu els tomàquets i la salmorra, afegint-hi 1/4 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, d'1 a 2 minuts. Afegiu-hi les tàperes i les olives. - Afegiu la pasta i 1/2 tassa de l'aigua de cocció de la pasta reservada a la salsa; cuineu-la, remenant, durant aproximadament 1 minut, afegint-hi més aigua de cocció si cal per aclarir-la. Salpebreu-ho i barregeu-ho amb el julivert. Ruixeu cada ració amb oli d'oliva i decoreu-la amb formatge parmesà.
Recepta Pasta rigatoni amb cols de Brussel·les i carbassa.
Categories:
Receptes similars
