Pasta rigatoni amb salsa de tomàquet groc
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 19 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 393 mg, sucre 3 G.
Calories 440, greix total 19 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 393 mg, sucre 3 G.
En plena temporada, podeu trobar tomàquets de totes les formes, mides i colors al mercat de pagès. Per a aquesta pasta assolellada, necessitareu tomàquets cherry grocs, dolços i saborosos, que criden l'estiu. Feu una salsa ràpida amb all, pebrot vermell i alfàbrega i barregeu-la amb la pasta cuita. Si voleu, afegiu-hi formatge pecorino ratllat per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g de pasta mezze rigatoni
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 6 grans d'all, tallats finament
- 4 tasses de tomàquets cherry grocs o taronges, tallats per la meitat
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 tassa de fulles fresques d'alfàbrega ben compactades, grans i esquinçades
- Formatge pecorino romano acabat de ratllar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, tomàquets cherry, salsa de tomàquet, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Traieu 0,5 tasses de l'aigua de cocció de la pasta i llenceu-ne la resta.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran o paella a foc mitjà-alt i afegiu-hi l'all. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 2-3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets cherry, salpebreu-los i poseu-hi flocs de pebre vermell. Cuineu-los, aixafant els tomàquets amb una cullera de fusta o un aixafapatates, fins que estiguin tous i els sucs s'hagin alliberat, uns 3 minuts. Si la paella sembla seca, reduïu el foc a mitjà i afegiu-hi unes cullerades soperes de l'aigua de cocció de la pasta. Retireu-ho del foc.
- Afegiu l'alfàbrega, la pasta i 1/4 de tassa de l'aigua de cocció reservada a la salsa. Remeneu bé per cobrir la pasta, afegint gradualment l'aigua de cocció restant, 1 cullerada cada vegada, si la salsa està massa seca. Salpebreu al gust. Repartiu la pasta en bols; empolseu-la amb formatge ratllat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
