Pasta Pomodoro per a dos
Vots: 16
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
La pasta italiana "Pomodoro" és el plat perfecte per a un sopar ràpid però deliciós. Feu servir tomàquets de conserva amb el seu propi suc per a una dolçor estiuenca en qualsevol època de l'any. A més dels tomàquets, la salsa també inclou espècies: pebrot vermell i all, formatge ratllat i alfàbrega aromàtica. Incorporeu els mezzi rigatoni (tubs curts) cuits per separat a la salsa acabada, escalfeu-los i serviu-los. Gràcies a la seva forma, els tubs absorbeixen gran part de la deliciosa salsa agredolça. És una autèntica delícia!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de pasta mezzi rigatoni
- 1 llauna (800 g) de tomàquets San Marzano sencers i sense pelar
- 1/4 tassa d'oli d'oliva + extra per amanir
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1 gra d'all gran, tallat finament
- 2 cullerades de mantega
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1/4 cullerada de pecorino romano ratllat
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, formatge parmesà, Formatge pecorino romano, Tomàquets San Marzano, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu els tomàquets amb una batedora d'immersió o un robot de cuina.
- Poseu la paella a foc mitjà i afegiu-hi l'oli d'oliva, els flocs de pebrot vermell i l'all. Fregiu l'all suaument fins que estigui daurat, amb compte de no cremar-lo. Afegiu-hi els tomàquets i porteu-los a ebullició; cuineu-los durant 5-8 minuts.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els rigatoni i deixeu-los coure 2 minuts menys del temps indicat al paquet. Reserveu aproximadament 1/4 de tassa d'aigua i descarteu la resta.
- Afegiu la pasta a la cassola. Afegiu-hi 2 cullerades de l'aigua de cocció de la pasta reservada i cuineu-la fins que espesseixi, uns 3 minuts. Afegiu-hi la mantega, la meitat dels formatges i la meitat de l'alfàbrega i cuineu-la, remenant sovint, fins que la pasta estigui ben coberta. Salpebreu-la si cal.
- Transferiu-ho a un bol, empolseu-ho amb la resta de formatge i alfàbrega i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
