Pastís de moniato per a dos
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Si feu aquests pastissos individuals, no us haureu de preocupar de què fer amb les sobres. Simplement no en sobrarà res, no només per la mida petita del postre, sinó també pel seu sabor impecable, amb tocs de moniato i espècies. Si ho desitgeu, podeu substituir el puré de moniato per puré de carbassa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 2/3 de tassa de farina
- 3 cullerades (45 g) de mantega, tallada a trossos petits, a temperatura ambient
- 1 cullerada de sucre granulat
- 1 cullerada de sucre en pols
- Un pessic de sal gruixuda
Farciment
- 2 ous grans
- 1/4 tassa de nata líquida
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 3/4 tassa de puré de moniato
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
- 1/2 tassa de mini marshmallows o 2 cullerades més de nata muntada lleugerament ensucrada, per servir
- Equipament especial: 2 motlles de pastís de paper d'alumini d'un sol ús, de 13 cm de diàmetre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, mantega, sucre, sucre en pols, ous, crema, sucre moreno, extracte de vainilla, canyella, pebre de Jamaica, moniato, malví
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pastís: Col·loqueu una petita safata de forn a la reixeta central d'un forn preescalfat a 190 °C. Tritureu la farina, la mantega, el sucre en pols i la sal en un processador d'aliments durant uns 2 minuts. Continueu processant fins que la barreja s'assembli a molles humides que es puguin prémer amb la mà. Pot semblar que trigarà menys temps del que s'indica, però encara haureu de ser pacients. Dividiu la barreja uniformement entre dos motlles de pastís d'un sol ús de 13 cm i premeu la massa molt fermament a la base i als costats, pressionant-la bé a les cantonades. Allisar i anivellar les vores superiors amb els dits o el dors d'una cullera petita.
- Coure els pastissos en una safata de forn calenta fins que estiguin daurats per la part inferior i els costats (uns 12 minuts). Deixar-los refredar completament sobre una reixeta.
- Farciment: En un bol mitjà, bateu els ous, la nata, el sucre morè, l'extracte de vainilla, la canyella i el pebre de Jamaica. Bateu-hi els moniatos i després afegiu-hi la mantega fosa.
- Ompliu les bases de pastís amb el farcit. Enforneu fins que el farcit hagi pujat i quallat, però encara sembli lleugerament humit al centre (25-30 minuts). Transferiu-ho a una reixeta perquè es refredi completament abans de servir.
- Si feu servir marshmallows: Just abans de servir, preescalfeu el forn a la posició de gratinador. Empolseu 1/4 de tassa de mini marshmallows al centre de cada pastís. Enforneu fins que els marshmallows estiguin daurats i amb bombolles, uns 30-40 segons. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
