Chaat amb moniato i carambola
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 118, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 388 mg, sucre 7 G.
Calories 118, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 388 mg, sucre 7 G.
Chaat és el nom que es dóna a diversos aperitius a l'Índia, i n'hi ha moltes variacions. Aquest chaat de moniato i carambola és una amanida lleugera que ofereix una combinació meravellosa de sabors, textures i, per descomptat, una delícia visual amb la seva colorida gamma d'ingredients, guarnida amb carambola atractiva. Aquesta recepta serveix per a una porció petita, de manera que podeu doblar la quantitat per a un públic més gran.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de moniatos, pelats i tallats a trossos d'1 cm.
- 1 carambola, tallada a rodanxes
- 1-3 jalapeños o altres xilis verds, picats finament (opcional)
- Suc de mitja llimona
- 1 culleradeta de barreja d'espècies chaat masala
- 0,5 culleradetes de comí mòlt torrat (o 1 culleradeta de llavors de comí torrades i mòltes)
- 0,5 culleradetes de pols de xili
- Xutni amb tamarinde i/o menta i coriandre, coriandre fresc picat i llavors de magrana, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, carambola, suc de llimona, salsa de chutney, tamarinde
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els moniatos en una cassola mitjana i cobriu-los amb aigua freda. Porteu-los a ebullició a foc mitjà-alt, després reduïu el foc i deixeu-los coure a foc lent fins que els moniatos estiguin tendres, uns 5 minuts. Escorreu-los i transferiu-los a un bol gran.
- Afegiu-hi carambola, jalapeño, suc de llimona, chaat masala, comí, xili en pols i un pessic de sal i remeneu-ho fins que quedi ben distribuït. Amaniu-ho amb chutney i decoreu-ho amb coriandre i llavors de magrana. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
