Hummus amb moniatos
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 276, greix total 20 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 269 mg, sucre 4 G.
Calories 276, greix total 20 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 269 mg, sucre 4 G.
L'hummus és fàcil de fer a casa, i aquest aperitiu sempre és un èxit entre els convidats, sobretot si decideixes sorprendre'ls amb un sabor nou. Aquest hummus inclou moniato al forn, que afegeix profunditat de sabor, una textura meravellosa i un color preciós. Serveix l'hummus amb xips de pita, galetes salades, verdures crues i qualsevol altre aperitiu adequat. El za'atar, un condiment marroquí, dóna a aquest hummus de moniato un sabor meravellosament agre, que fa que sigui impossible deixar de menjar!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 moniato mitjà (uns 350 g)
- 1/3 tassa d'oli d'oliva + més segons calgui
- 2 grans d'all, aixafats i pelats
- 1 tassa de cigrons en conserva, escorreguts
- 1/4 tassa de pasta d'ametlles torrades
- 1 cullerada de suc de llimona
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de za'atar
- Xips de pita per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cigrons, ametlla, moniato, hummus, za'atar, xips de pita, suc de llimona, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu els moniatos en una safata de forn amb vores i punxeu-los diverses vegades amb la punta d'un ganivet. Enforneu-los fins que estiguin cuits, aproximadament 1 hora. Deixeu-los refredar una mica.
- En una paella petita, escalfeu l'oli i l'all a foc lent fins que l'all estigui daurat i tou, uns 10 minuts. Reserveu-ho i deixeu-ho refredar.
- Poseu la mantega d'all refredada, els cigrons, la pasta d'ametlles, el suc de llimona i la sal en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu la polpa del moniato al processador i torneu-la a triturar fins que quedi suau, afegint-hi 1 o 2 cullerades d'aigua si cal.
- Transferiu l'hummus a un bol i afegiu-hi el za'atar, deixant un lleuger remolí a la superfície. Serviu-lo amb un raig d'oli d'oliva i amb xips de pita per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
