Hummus de cigrons i pebrots

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Un aperitiu saludable i deliciós de l'Orient Mitjà, l'hummus es fa amb puré de cigrons. Altres ingredients essencials inclouen oli d'oliva, tahini, suc de llimona i all. Altres espècies i ingredients addicionals són opcionals i variaran el sabor de cada hummus individual. Els pebrots vermells rostits o rostits, per exemple, són un gran complement per a l'hummus. Barregeu tots els ingredients i serviu-los amb llesques de pa de pita cruixent per sucar-hi.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, escorreguts
4 bosses de pita integrals, tallades en triangles
Sal d'all
1 tassa de pebrots vermells rostits
1/4 cullerada sopera de tahini (pasta de sèsam)
2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
3-4 grans d'all
1 culleradeta de comí mòlt
2 cullerades de fulles de julivert picades finament

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cigrons, pebrot dolç, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C.

Col·loqueu els triangles de pita en una safata de forn gran i ruixeu la superfície amb esprai de cuina. Empolseu-los amb sal d'all. Enforneu-los durant 6-8 minuts, fins que estiguin daurats i cruixents.
Mentrestant, escorreu i renteu els cigrons. Poseu els cigrons escorreguts en una batedora i afegiu-hi el pebrot vermell, el tahini, el suc de llimona, l'all i el comí. Tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust. Transferiu-ho a un bol i empolseu-ho amb julivert.