Hummus amb pebrot picant
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Un aperitiu popular de l'Orient Mitjà i la Mediterrània, l'hummus és una base ideal per afegir-hi diversos condiments i altres ingredients. En aquest cas, la salsa rep un toc picant del jalapeño picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de cigrons en conserva, escorreguts, rentats i escorreguts de nou
- 1 jalapeño, tallat a daus petits
- 1/4 de tassa tahini
- 1 cullerada sopera d'oli de canola
- 4 grans d'all, picats finament
- 3-4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'oli de sèsam torrat
- Suc d'1 llimona
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 2 cullerades de julivert picat finament
- Xips de pita al forn, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: hummus, cigrons, pebrot jalapeño, suc de llimona, all, julivert, sèsam, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli de canola en una cassola petita a foc mitjà. Cuineu l'all i el jalapeño fins que estiguin tous (uns 2 minuts).
- Poseu 3 tasses de cigrons en un processador d'aliments. Afegiu-hi l'all i el jalapeño rostits, 3 cullerades soperes d'oli d'oliva, la pasta de sèsam, l'oli de sèsam i el suc de llimona. Tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Si la barreja és massa espessa, afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant.
- Poseu la tassa restant de cigrons en un processador d'aliments i tritureu-ho unes quantes vegades. La barreja ha de quedar ben gruixuda. Empolseu-ho amb pebre vermell fumat i julivert. Serviu-ho amb xips de lavash.
Sortida: 4 cullerades.
Recepta Hummus de cigrons secs remullats durant 12 hores.
Categories:
recepta / Salses / Salses / / cuina àrab / Bobby Flay
Receptes similars
