Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.

Aquesta popular recepta clàssica d'hummus, a punt en només 10 minuts, combina el sabor i la calidesa del comí amb la frescor del julivert.

Ingredients:

• 2 llaunes (425 g) de cigrons (escorreguts i rentats)
• 1/2 tassa d'oli d'oliva verge extra, i més per servir
• Suc de 1/2 llimona
• 2 cullerades de fulles de julivert fresc picades gruixudament, i més per guarnir
• 2 grans d'all pelats
• 1,5 culleradetes de sal
• 1/2 culleradeta d'oli de sèsam premsat en fred sense refinar
• 1/2-1 culleradeta de comí mòlt
• 12-15 grans de pebre negre
• 1/4 de tassa d'aigua
• Paprika, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cigrons, suc de llimona, all, julivert, pebre vermell, comí, pebre negre, hummus

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu tots els ingredients en una batedora excepte el julivert i el pebre vermell per decorar. Tritureu a baixa velocitat fins que quedi una barreja suau. Haureu d'aturar la batedora sovint per desfer la barreja. Si la barreja és massa seca i difícil de triturar, afegiu-hi unes quantes cullerades més d'oli d'oliva.
  
  Transfereix l'hummus a un plat. Empolvora-hi pebre vermell dolç, amani'l amb un raig d'oli d'oliva, empolvora-hi julivert i serveix. Pots preparar l'hummus un parell d'hores abans de servir-lo. Tapa el plat amb film transparent i deixa'l reposar a temperatura ambient.
  
  També ho pots cuinar així Hummus de cigrons en una olla de cocció lenta.

Vots: 22