Hummus de carbassa rostida

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 381, greix total 25 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 436 mg, sucre 6 G.

Aquest hummus de carbassa butternut, saludable i saciant, combina perfectament amb pa pla o verdures fresques. També el podeu utilitzar com a untable saludable. Si ja teniu carbassa rostida, l'hummus estarà a punt en minuts. Simplement barregeu tots els ingredients i no us oblideu d'afegir-hi la pasta de tahini, un ingredient essencial en qualsevol hummus que realment realça el sabor.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Mitja carbassa petita (tallada verticalment)
1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra, i més per greixar
1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
1/4 de tassa de tahini
2 cullerades de pebrots chipotle en conserva picats en salsa adobada
Suc de mitja llimona
Llavors de sèsam torrades per espolvorejar
Xili en pols, per espolvorejar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassa, cigrons, tahini, pebrots chipotle en salsa adobo, suc de llimona, sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Traieu les llavors de la carbassa. Pinteu-la amb una capa fina d'oli d'oliva i escampeu-hi 1/4 culleradeta de sal. Col·loqueu-la amb la part tallada cap avall en una safata de forn. Enforneu-la fins que la carbassa estigui tendra quan la punxeu amb un ganivet, de 30 a 40 minuts. Deixeu-la refredar completament.
Poseu la polpa de carbassa refredada en un processador d'aliments. Afegiu-hi els cigrons, el tahini, el chipotle, el suc de llimona i 3/4 culleradeta de sal. Tritureu-ho fins que quedi una barreja suau. Sense aturar el processador, aboqueu-hi l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que quedi molt suau, aproximadament 1 minut.