Hummus de carbassa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 356, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 9 G., colesterol 2 mg, sodi 407 mg, sucre 8 G.
Calories 356, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 9 G., colesterol 2 mg, sodi 407 mg, sucre 8 G.
Prova aquesta variació de l'hummus de tardor, que combina cigrons amb carbassa rostida dolça, salsa agra i iogurt grec. La salsa és suau, vellutada i rica en sabor, que segur que agradarà a tothom. Abans de triturar la carbassa rostida, assegura't de reservar-ne uns quants trossos per guarnir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 600 g de carbassa, pelada i tallada a daus de 2,5 cm.
- 3 cullerades d'oli d'oliva de bona qualitat
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, escorreu el líquid en un recipient a part
- 0,5 tasses de iogurt grec natural fet amb llet sencera
- 1/4 de tassa tahini (pasta de sèsam)
- 1/3 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (2 llimones)
- 4 culleradetes d'all aixafat (4 grans)
- 1 culleradeta de salsa sriracha
- Xarop d'auró de categoria A, per servir
- Pita torrada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, hummus, tahini, suc de llimona, salsa sriracha, cigrons, canyella, pita, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu els trossos de carbassa en una safata de forn i ruixeu-los amb oli d'oliva. Empolseu-los amb canyella, 2 culleradetes de sal i 1 culleradeta de pebre. Barregeu-los amb les mans i esteneu-los en una sola capa. Enforneu-los durant 25 minuts, fins que estiguin tendres, i deixeu-los refredar durant 15 minuts.
- Reserveu 1/4 de tassa de carbassa per servir i transferiu la resta a un processador d'aliments. Afegiu-hi els cigrons, el iogurt, el tahini, el suc de llimona, l'all, la salsa Sriracha, 1 cullerada de sal i 1 culleradeta de pebre i tritureu-ho fins que quedi ben barrejat però no fet puré.
- Afegiu 1/4 de tassa del líquid de cigrons reservat i bateu-ho unes quantes vegades fins que quedi suau. Si l'hummus és massa espès, afegiu-hi més líquid, unes quantes cullerades cada vegada.Tasteu-ho, transferiu-ho a un bol, decoreu-ho amb els trossos de carbassa restants, amaniu-ho amb xarop d'auró si voleu i serviu-ho amb pa torrat. pita.
Categories:
Receptes similars
