Com rostir carbassa Butternut (carbassa ampolla)
Vots: 24
Cuinar la carbassa, que té una pell dura, pot semblar una tasca descoratjadora. Tanmateix, amb uns quants consells senzills, preparar aquest bàsic d'hivern de polpa taronja no és tan difícil.
Ús carbassa per fer sopes, pasta o simplement coure-les al forn amb la pell amb una mica de mantega i amanir-les amb mel. Només necessitareu uns quants ingredients addicionals: oli d'oliva, sal i pebre.
Talla els dos extrems de la carbassa.
Amb un davantal, subjecteu la carbassa contra el pit per subjectar-la. Traieu-ne la pell amb un pelador de verdures, treballant cap a vosaltres.
Col·loca la carbassa sobre una taula de tallar. Subjecta-la fermament amb una mà. Fes servir un ganivet gran per tallar-la per la meitat longitudinalment. Col·loca les meitats sobre la taula de tallar, amb la carn cap amunt. Amb una cullera (una cullera dentada per a aranja funciona bé), treu les llavors i la polpa de cada meitat.
Fes servir un ganivet gran per tallar la carbassa per la meitat. Talla cada tros per la meitat, després en quarts i talla'ls a daus.
Ara podeu rostir la carbassa tallada per utilitzar-la en diversos plats o com a guarnició. Preescalfeu el forn a 200 °C.
Poseu la carbassa tallada a daus en una safata de forn i ruixeu-la amb oli d'oliva, sal, pebre i remeneu-ho bé.
Coure la carbassa durant 25 minuts, fins que estigui tova.
Mentre la carbassa es cou, gireu-la una vegada amb una espàtula metàl·lica.
Recepta: carbassa al forn
Categories:
Receptes similars
carbassa butternut
