Carbassa: història i mètodes de preparació
Vots: 0
La carabassa ampolla és coneguda des de fa diversos milers d'anys. Creixia a Europa i ÀsiaA la Xina, Grècia i l'antiga Roma, s'utilitzava per fer recipients per a vi i aigua. Tanmateix, generalment es considera que la carbassa comestible és originària d'Amèrica.
S'ha consumit com a aliment durant més de tres mil anys. S'han trobat llavors de carbassa en enterraments de nadius americans. Els orígens de la carbassa poden haver estat a l'Àfrica, on els científics han trobat carbasses silvestres. Sigui com sigui, aquesta planta es va estendre per tot el món, fins i tot apareixent a la Rus. Des del segle XVI, la carbassa s'ha convertit en un convidat freqüent a la cuina russa. Això no és sorprenent, ja que aquesta planta és sense pretensions i pot créixer gairebé a qualsevol lloc, té una llarga vida útil i és agradable i saludable de menjar.
Avui dia, hi ha deu varietats conegudes de carbassa comestible. A més de la coneguda varietat taronja, les carbasses vénen en blanc, gris, groc, verd i fins i tot vermell. Les mides també varien, des de petites (fins a un quilogram) fins a gegantines (fins a trenta-cinc quilograms). Tanmateix, la carbassa taronja, que pesa entre quatre i vuit quilograms, es considera la més comuna a les cuines.
La carbassa és molt saludable; conté nombroses vitamines i microelements, millora la digestió i el metabolisme, alenteix l'envelliment i tonifica el cos. Ajuda a tractar malalties dels òrgans interns (vesícula biliar, ronyons i fetge). La carbassa també es pot utilitzar per fer màscares refrescants i curatives per a la pell.
Plats de carbassa Fàcil de preparar, deliciós i saludable. Els plats elaborats amb aquesta planta apareixen als menús de molts països. A Amèrica, és el pastís de carbassa; a Àsia, diverses postres; i els indis, amants de les espècies, també gaudeixen d'aquest producte saludable.
La carbassa és un aliment meravellós per a aquells que busquen perdre pes i alhora gaudir d'una dieta deliciosa. La sopa de puré de carbassa és una opció perfecta. A més de l'ingredient principal, inclou pastanagues, all, gingebre, oli vegetal i condiments. Una altra versió de la sopa afegeix pebrots i tomàquets. Ambdues opcions són efectives, ja que la carbassa és l'ingredient principal.
La carbassa també és adequada per a una àmplia varietat de plats. S'utilitza en farinetes, al forn, estofada, en salses, fregida en costelles i creps, fermentada i en melmelada, i al forn en una varietat de panets, pastissos, magdalenes i coques. La carbassa confitada és deliciosa; es pot aromatitzar amb qualsevol sabor, com ara taronja. Per cert, la melmelada de carbassa més popular també es fa amb taronja.
Què cuinar amb carbassa:
Categories:
Receptes similars
carbassa
