Haninat de carbassa farcida
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 333, greix total 18 anys G., greixos saturats 6 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 3 G., colesterol 23 mg, sodi 527 mg, sucre 1 G.
Calories 333, greix total 18 anys G., greixos saturats 6 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 3 G., colesterol 23 mg, sodi 527 mg, sucre 1 G.
La carbassa lligabosc té un aspecte similar a la carbassa butternut, però és més dolça, més petita i té una pell més fina. És perfecta per a un sopar espectacular, on les meitats es farceixen, es couen al forn i es serveixen senceres en un plat. Proveu aquesta versió de bolets i formatge, que es pot servir com a plat principal vegetarià o com a guarnició amb un bistec a la brasa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de carbasses Haninat (6-8 unitats), tallades per la meitat i sense llavors
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 220 g de xampinyons marrons, tallats a rodanxes
- 110 g de col arrissada, tallada (treure les tiges)
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 1 gra d'all, picat
- Mitja ceba groga mitjana, picada
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- 1 cullerada sopera d'arròs integral congelat
- 170 g de Gruyère ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, xampinyons, col arrissada, vi blanc, romaní, arròs integral, Formatge Gruyère
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 220 °C (425 °F). Barregeu la carbassa amb 3 cullerades d'oli d'oliva i empolseu-la amb 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Col·loqueu les meitats, amb la part tallada cap amunt, en una safata de forn amb vores i rostiu-les fins que la carbassa estigui tendra i daurada en alguns punts, de 30 a 40 minuts.
- Mentrestant, tritureu els bolets, la col, el romaní, l'all i la ceba en un processador d'aliments fins que estiguin ben picats però no pastosos. Escalfeu les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants en una paella antiadherent gran a foc mitjà i cuineu la barreja de bolets fins que les verdures estiguin tendres i comencin a daurar-se, de 10 a 12 minuts; salpebreu-ho al gust.
- Afegiu-hi el vi i rasqueu els trossos daurats del fons de la paella amb una cullera de fusta; cuineu-ho fins que tot el líquid s'hagi evaporat. Afegiu-hi l'arròs i 1 tassa d'aigua i cuineu-ho fins que l'aigua s'hagi evaporat. Salpebreu-ho al gust.
- Divideix el farcit entre les meitats de la carbassa, repartint-lo amb una cullera a les cavitats. Espolvoreja el farcit uniformement amb Gruyère. Enforna fins que el formatge estigui fos i daurat, uns 10 minuts.
Categories:
Receptes similars
