Carbassa de gla farcida de Tex-Mex
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 25 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 15 G., colesterol 38 mg, sodi 837 mg, sucre 2 G.
Calories 490, greix total 25 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 15 G., colesterol 38 mg, sodi 837 mg, sucre 2 G.
Aquesta recepta transforma carbasses gla en miniatura en uns adorables bols comestibles per a un plat vegetarià Tex-Mex. Crea un farcit de pebrots dolços, cebes tendres i tofu, incorporant-hi xili en pols per a un sabor distintiu, salsa de blat de moro i mongetes negres i formatge picant pepper jack. Escalfa les carbasses farcides al forn i serveix-les un bol per ració, amb herbes fresques i tomàquets per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbasses gla (uns 0,7 kg cadascuna), tiges retallades, carbasses tallades per la meitat transversalment i llavors eliminades
- 1 paquet (400 g) de tofu extraferm, escorregut i esmicolat
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 pebrot taronja o groc, tallat a trossos
- 4 cebes tendres, picades
- 3 grans d'all, picats finament
- 1 cullerada sopera. pols de xili
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 3/4 de tassa salsa de blat de moro i mongetes negres
- 1,5 tasses de formatge pepper jack ratllat (uns 170 g)
- Enciam ratllat, coriandre fresc i/o tomàquet a daus, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa gla, tofu, pebrot dolç, cebes verdes, all, condiment de xili, comí, salsa de salsa, formatge pepper jack, enciam, coriandre, tomàquets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Folreu una safata de forn amb paper d'alumini; reserveu-la. Col·loqueu les carbasses en un bol apte per a microones amb 1/4 de tassa d'aigua, tapeu-les sense apretar amb film transparent i escalfeu-les al microones fins que estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla, uns 15 minuts.
- Mentrestant, esteneu el tofu en un plat gran i eixugueu-lo amb paper absorbent; reserveu-lo. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pebrot i gairebé 2 cullerades de ceba tendra; salpebreu-ho al gust. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui tou, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all, el xili en pols i el comí i remeneu-ho per cobrir les verdures. Afegiu-hi el tofu i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho, trencant els trossos grans. Incorporeu-hi la salsa. Retireu-ho del foc.
- Col·loqueu les meitats de carbassa amb la part tallada cap amunt a la safata de forn preparada (talleu un tros petit de la part inferior de la carbassa perquè quedi dreta). Assequeu-les i salpebreu generosament la polpa de la carbassa. Incorporeu la meitat del formatge a la barreja de tofu i repartiu-lo entre les meitats de carbassa. Empolseu-ho amb el formatge restant i enforneu-ho fins que el farcit estigui calent i el formatge fos, uns 10 minuts. Afegiu-hi cebes tendres i els complements que vulgueu.
Categories:
Receptes similars
