Espaguetis de carbassa farcits de pollastre, bròquil i formatge
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
T'encanta la pasta però vigiles la figura? Aquesta recepta meravellosa t'ajudarà a resoldre aquest dilema. Necessitaràs una varietat especial de carbassa espagueti i no un gra d'oli, ja que aquest plat meravellós es cou al forn. Aquesta carbassa es considera originària d'Amèrica del Nord, on els nadius americans l'han cultivat des de l'antiguitat. La recepta pot semblar una mica laboriosa, però els resultats sens dubte valen la pena: el plat és saludable i complet, i amb una presentació tan interessant, és perfecte per a una taula festiva.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa espagueti mitjana (1,1 kg - 1,3 kg)
- 1 tassa de floretes de bròquil
- 1 manat de col arrissada
- 2 tasses de llet amb un 2% de greix
- 1 gra d'all, aixafat
- 110 gr. de mató
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1,5 tasses de mozzarella, ratllada gruixudament
- 1/4 de tassa de iogurt
- 2 pits de pollastre bullits, tallats a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, bròquil i col, col frondosa, mató, formatge parmesà, formatge mozzarella, pits de pollastre, llet, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Amb un ganivet afilat, feu amb cura uns quatre talls d'uns 1,2 cm a la carbassa per permetre que surti el vapor durant la cocció. Col·loqueu la carbassa en una safata de forn i rostiu-la durant aproximadament 1 hora i 30 minuts. Deixeu-la refredar a la safata de forn durant 20 minuts. - Mentrestant, porteu una cassola amb aigua a ebullició i prepareu un bol amb gel i aigua. Escaldeu breument el bròquil en l'aigua bullent i després transferiu-lo al bol amb gel. Escorreu-lo i reserveu-lo.
- Talleu la carbassa per la meitat al llarg i traieu-ne les llavors amb una cullera. Feu servir una forquilla gran per separar les fibres de la carbassa de la pell (feu servir una tovallola per subjectar la carbassa al seu lloc si cal). Reserveu els espaguetis i la pell.
- Poseu l'all en una cassola i aboqueu-hi la llet. Cuineu-ho a foc mitjà-alt durant uns 3 minuts, fins que comenci a bullir. Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi el formatge crema, el parmesà i 1 tassa de mozzarella i remeneu fins que el formatge es fongui.
- Apagueu el foc, afegiu-hi el iogurt i salpebreu-ho. Traieu l'all. Afegiu-hi la carbassa espagueti, la col arrissada, el pollastre i el bròquil, i remeneu-ho per cobrir-ho amb el formatge. Escampeu la barreja a la pell de carbassa. Empolvoreu-ho amb la 1/2 tassa de mozzarella restant.
- Preescalfeu el forn amb la funció de grill.
Col·loqueu la carbassa farcida en una safata de forn i enforneu-la durant uns minuts, fins que el formatge estigui fos i faci bombolles.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
